最近，许多读者对如何判断杏鲍菇是否坏有疑问。有网友整理了相关内容，希望能回答你的疑惑。关于如何判断杏鲍菇是否坏，这个网站已经为你找到了问题的答案，希望对你有所帮助。
在我们通常吃的食材中，有蔬菜、肉类、海鲜和真菌。如果我说我最喜欢这种真菌，当然是金针菇和杏鲍菇。麻辣烫吃火锅的时候一定要买金针菇，我基本上喜欢用杏鲍菇凉拌。我丈夫最喜欢的是我做的凉拌杏鲍菇。每次我喝酒或家里的客人来，他都会让我准备这道菜。
杏鲍菇的味道很像鲍鱼，吃起来像肉。除了凉拌，还可以炒，味道很好。所以当我去市场买蔬菜时，我基本上会买几个杏鲍菇回来吃，就像这次一样，我也买了一些杏鲍菇。每个人都买杏鲍菇就知道挑个大的，看上去重量充足，肉质饱满紧实，只想买回来做饭一定不能错。
但我不知道买杏鲍菇不知道找大，只要学习以下选择杏鲍菇的技巧，确保买杏鲍菇新鲜美味，老板不敢欺骗你。
- 个头均匀
买杏鲍菇的时候，并不是说买的杏鲍菇越大越好。太大的杏鲍菇很可能里面是空的。买回家一切都会傻眼，买的太小也不行。太小的杏鲍菇很可能放久了。买了之后味道会干，不建议买这样的杏鲍菇。
12-15厘米的杏鲍菇是最好的杏鲍菇，大小匀称适中，外观好看。
2.看颜色
在购买杏鲍菇时，我们必须选择伞柄颜色为乳白色的。例如，如果我们看到有黄色斑点和标记的杏鲍菇，我们就不应该买。如果茎的颜色是白色的，不建议购买。这样的新股很可能浸泡在药水中，对人体也有一定的危害。
3.看包装
杏鲍菇的一般包装是用保鲜袋或者放在保鲜袋里。买的时候可以看看保鲜袋里有没有水蒸气。如果有明显的水蒸气，说明杏鲍菇已经放置很久了，不新鲜，所以水分会流失。建议大家不要买这样的杏鲍菇。
4.菇伞状态
新鲜杏鲍菇，蘑菇伞微微收起。如果你看到蘑菇伞展开了，那就是杏鲍菇在合适的时间采摘后，肉质就不那么鲜嫩肥美了，味道也差多了。如果蘑菇伞的形状受损，甚至观察到黑点，现场可以判断不新鲜。
6.闻气味
当我们买杏鲍菇时，我们可以闻到杏鲍菇的味道。如果有淡淡的杏仁香味，说明是新鲜的。然而，如果杏鲍菇有一种难闻的酸味，说明杏鲍菇放置时间长了，质量就会变差。遇到这样的人不要买。
以上是选择杏鲍菇的五个小技巧。一般来说，看尺寸、颜色、蘑菇伞、包装和气味。希望大家学完之后，都能用到生活中。
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