最近有很多读者朋友对如何软化春饼面有疑问。有网友整理了相关内容，希望能回答你的疑惑。关于春饼怎么软，这个网站已经为你找到了问题的答案，希望对你有所帮助。
前两天立春，再过两天就是过年。立春的时候要吃春饼，当时想着做，但是忙的时候就忘了。
很多朋友私信我说春饼都蒸成了“死面疙瘩”，没有层次也揭不开。拉的时候会腐烂，各种问题层出不穷。其实很多人第一步都错了。他们做的时候太着急了。他们做面剂，直接用擀面杖擀。他们必须先做面条，然后用手掌按压，最后用擀面杖。这个成功率最高。
春饼
食材:普通面粉、盐、温水、食用油
制作：
1、在500克面粉中加入260克温水和2克盐，搅拌成面絮，揉成面团5-10分钟。
? 在面粉中加盐可以增加面粉的筋性。
? 中筋面粉(家用普通面粉)或高筋面粉可用于面粉。
? 每个家庭的面粉品牌都不一样，所以吸水量也不一样，和面条时可以多次添加少量的添加剂。
? 揉面团时，可以简单地揉成团，不需要很光滑，松弛一段时间会更容易揉均匀。
2、松弛的面团稍微揉两下就很光滑了，这时搓成长条，下面大小均匀的面剂。
? 面粉遇水后会形成面筋，松弛一段时间会使面筋完全形成，所以揉得特别快。
3、将每一种小面粉揉均匀，揉圆，压扁，放在刷油的盘子里。面粉周围还应涂上油，以锁住水分。将所有面粉密封在保鲜膜上至少40分钟。
? 经过足够的时间放松，面团会变得非常有弹性，肌腱也很大，卷饼皮也很容易操作。
? 这一步不要偷懒，一定要把面条做好。
4、在案板上涂一点油，防止粘附。将5种松弛的面剂作为一组，继续涂抹每种面剂的油，一个接一个地压平堆叠，然后继续用手掌的正面和背面更换按压，最大限度地打开。
? 先用手掌压扁，可以使饼皮大小一致。
5、用擀面杖擀饼皮，从中间到周围，正面擀几次，反面擀几次，一直交错，直到擀到合适的大小。
? 一定要把正反两面换成擀。
? 擀饼皮的力度不要太大。
? 不要在案板上加油太多，否则卷起来打滑。
6、所有的饼皮都擀开了，堆在一起放在蒸笼里。锅里蒸10分钟，然后用盘子倒扣切成形状，趁热撕开。
? 水烧开后，上锅蒸。
? 趁热撕下来，否则凉了容易撕下来。
春饼的做法很简单。我做了大约35个蛋糕，10分钟就蒸出来了。步骤超级简单，蛋糕皮透明柔软，就像缎子一样，超级柔软。这种春饼无论是直接吃还是卷菜卷肉吃都很好吃，我们的孩子特别喜欢吃蒸春饼，又软又香。
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