米是水稻还是小麦(小米是水稻还是小麦)

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附近农田里的水稻熟了,金黄的稻浪很让人喜欢。同事看了一下,说这是水稻吗,原来水稻长这个样子,不是直接长的大米啊。我愣了一下,说大米是稻粒脱壳来的,就像小麦也不是直接长面粉,也要多一道工序。同事说他们家乡只有小麦,没有水稻,第一次见到长在地里的水稻。问了我很多水稻生长种植的情况。

我的家乡水稻小麦都有。小麦收割完后就平整灌水泡地,准备插秧,水稻收完就晾地耙地播小麦,一季季就这样轮换过来的。直到很久以后才知道,别的地方并不是这样的。同事说他们那里收完小麦就种玉米,玉米之后就种小麦,是这样轮播的。自然主食就是馒头。我们那里馒头米饭都有,虽然以馒头居多,但米饭也常吃,很难说哪样是主,而且水稻还要比小麦高产。当然水稻也比小麦麻烦,要育秧插秧,很费功夫,小麦省事多了,直接把种子往地里撒就行。

爸说,以前他们都是用一种木制机械播小麦,叫作“耩”,用人或牛拉着,把麦种装进斗里,斗下连几根空心的尖木桩,就这样一行行把种子“耩”进地里,所以播出来的小麦都是成行的。现在的小麦都是撒种子,长起来的麦苗乱糟糟没有章法。这几年连水稻也是撒种了,换了旱稻品种,再也不用插秧了,虽说产量会下降,但比起那耗费的人力来还是太划算了,而且现在人么也不在意那点产量下滑了,如今谁还以种地为主业呢。

我插过好些年秧。“五一”前后落谷,六月份插秧,那时学校是有农忙假的。一到插秧季,大人小孩齐上阵,因为工作量太大,而农时就那么几天,过了时节秧就太大了。先花一整天薅秧,再花很多天插秧,地多的人家要插一周,累死人啊。整天都得弯腰泡在水里,一手分秧一手插,时不时直下腰,感觉都要断掉了。

水里还有水蛭,要人完全感觉不到,等把脚从泥水里拔出来,赫然一只大水蛭吸在脚脖子上,“啪啪”几巴掌呼上去,才能拔得下来,甩出去,甩到田头水渠里。水蛭又柔又韧,很难打死,只好甩得远远的。伤口涌出血来,不疼不痒,但看着怕人。我被叮过好多次,后来怕得只好插一会就赶紧抬脚确认一下,但还是难免被咬。有一次,一直没发现,就在脚趾缝里,直到晚上回家,冲洗脚时才发现,肚子都鼓胀胀了,拔下来,撑得动都动不了了。后来,终于有了水袜,软橡胶的,直到膝盖,穿着很不舒服,捂得一脚汗,又黏又滑,但更怕水蛭啊,大家就都穿水袜了。

小麦倒很简单。中秋节收完水稻,把地,就开耙,耙地时同时撒化肥种子。我喜欢新耙的土地,有很香很新鲜的泥土味,常跟在拖拉机后在新土地上翻跟头。撒上种子就基本不用管了,到年前趁着第一场雪,再追加一次化肥,就可以一直等到麦苗过冬并长起来了。到灌浆前再打两次药,就等着收割了。

这两年是越来越省事了,水稻改了品种,不再插秧,后来就直接集体租种出去了,大家都不会再下地了。几千年来,终于不用再被土地束缚了。以后又会怎样呢?

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