疫情期间，螺蛳粉流量最高，一度引发全民催货。

自2月以来，消费者对螺蛳粉的讨论一直在上升。#螺蛳粉自由#、#2020年4月螺蛳粉出口暴涨#、#全国首所螺蛳粉产业学院揭牌# 等待话题一度冲上热搜榜。

吃螺蛳粉不走错路，《消费者报道》邀请16名志愿者盲评14款螺蛳粉，哪一款最“上头”？

试吃品牌

好欢螺，李子齐，柳全，柳江人家，华A、只投螺碗，嗨吃家，网易严选，百草味，三只松鼠，好店，自嗨锅，嘻螺会

试吃指标

为保证口感，煮螺蛳粉的评价严格按照每种螺蛳粉包装上的建议加水量、烹饪时间和烹饪方法。此外，为了统一酸度和辣度(照顾不能吃辣的广东人)，14种螺蛳粉的醋包和辣椒油包各加一半。

试吃结果

试吃排名

01

好欢螺 柳州螺蛳粉

点评关键字

味道很香，味道平衡最好，比较好吃，粉好Q弹，上头

综合评价

据说这是网评第一的螺蛳粉，相信也是很多人心中螺蛳粉的白月光！

喜欢重口味的朋友大概看中了好欢螺汤底的高度还原，汤汁浓郁，一口上头。

喜欢重口味的朋友大概看中了好欢螺汤底的高度还原，汤丰富，一口就上去了。汤里可以看到螺肉颗粒，饱满，简直击中了螺蛳爱好者的味蕾。此外，米粉光滑有弹性，完美吸收了汤底的浓香。

美中不足，酱包偏酸，配料少一点。

02

螺霸王 柳州螺蛳粉

点评关键字

米粉硬，配菜丰富，有卤蛋，味道接近螺蛳粉，酸咸适中

综合评价

吃过螺霸王的人，一定对其配料中独特的鹌鹑蛋印象深刻，足以俘获消费者的心。汤底清澈而不浑浊，味道正宗，加半包辣椒油，不会特别辣。汤底清澈而不浑浊，味道正宗，加半包辣椒油，不会特别辣。

严肃的螺蛳粉其实是硬的，吃起来会有弹牙的感觉。这说明螺霸王米粉是正宗的，可惜试吃者不是柳州本地人，以至于米粉太硬了，螺霸王就被cue六次了！

03

李子柒 柳州螺蛳粉

点评关键字

比较正宗的感觉，辣条味，综合素质好，配料强，颜色浅

综合评价

在李的第一期视频中，说到用当地材料制作“原生态”螺蛳粉，人们不禁垂涎三尺。

从原料到包装，传说中的李子奇螺蛳粉都能看出设计师的意图。

传说中的李螺蛳粉，从原料到包装，都能看出设计师的意图。这是一种“非常温和”的螺蛳粉，汤不会太浓，特别适合一直想尝试螺蛳粉但又太“臭”的朋友。配菜方面，腐竹很多，酸笋也很脆嫩。

然而，如果你不是“鸟胃”，米粉的量并不多，一包螺蛳粉可能吃不饱…

04

柳江人家 柳州螺蛳粉

点评关键字

偏辣、平平无奇的“螺蛳粉”、不够惊艳，花生好吃，酸笋嫩

综合评价

假如你不喜欢好欢螺的“重口味”，这种“轻清新”的柳江人可能更适合你。

作为螺蛳粉中的“臭味”，这里的酸笋不会特别臭，甚至有点像榨菜！

作为螺蛳粉中的“臭味”，这里的酸笋不会特别臭，甚至有点像榨菜！不喜欢的人可能会觉得没有灵魂。配一个量水袋很详细，能准确把握好吃的。

提醒一下，它的辣椒油比较辣，不能吃辣的小伙伴千万不要手抖！

05

柳全 柳州螺蛳粉

点评关键字

规矩、粉滑、粉弹性不够、螺味重、味道淡

综合评价

这是入门级螺蛳粉。

常见的螺蛳粉汤包就像卤水汁，但柳全是真诚的螺蛳肉“酱包”，汤底比鲜好！

常见的螺蛳粉汤包就像卤水汁，但刘泉是一个真诚的螺蛳肉“酱包”，汤底足够新鲜！腐竹很多，炸得很脆。缺点是酸豆等配料有点少。

06

嗨吃家 螺蛳粉(自煮型)

点评关键字

超辣，老坛酸菜味道很重，酸，米粉有点细，米粉没有弹性

综合评价

嗨吃家螺蛳粉这款螺蛳粉属于自煮型，操作与自热火锅相似，堪称完美解放双手。

米粉太细了，煮好的米粉很容易在一起。

米粉太细了，煮好的米粉很容易结块在一起。味道上，厚重的酸辣味让人措手不及。各种配菜带来的酸味和老坛酸菜很像。辣椒油真的有整个辣椒和辣椒籽，真的很辣！

07

只投螺碗 柳州螺蛳粉

点评关键字

辣，米粉硬，味道不够，酸度够，不出彩

综合评价

没有记忆点的一个。

汤底整体处于淡淡的感觉，不够浓郁，不够新鲜。

汤底整体处于淡淡的感觉，不够浓郁，不够新鲜。优点是米粉比较Q弹，不容易煮到“糊”。如果你喜欢软米粉的味道，不妨多煮一些。辣椒油闻起来很香，其实真的很辣。

08

良品铺子 螺蛳粉

点评关键字

米粉没泡的感觉，酸辣味恰到好处，味道挺“重”的、有点咸，没有香气

综合评价

酸笋很有味道，“臭”到心！味道“重”，吃后面有点咸。味道“重”，吃后面有点咸。

作为懒人标准的自热螺蛳粉，良品店的自热包被吐槽为“续航能力差”。米粉还没有完全煮熟，自热包就不再发热了。

09

华A 柳州螺蛳粉

点评关键字

标准螺蛳粉口感柔软，口感正常，酸豆好吃，不够酸

综合评价

中规中矩，味道不是特别重，不会很臭，不提甚至感觉不到吃螺蛳粉？

汤里有蜗牛肉，米粉味道很软。

汤里有蜗牛肉，米粉味道很软。腐竹和花生是分开包装的，但也有朋友反映腐竹太细了。如果做大一点，估计会有更多的分数。

10

三只松鼠 螺蛳粉

点评关键字

米粉好吃，配菜多，另一个平平无奇，不够香，不够好吃

综合评价

三只松鼠是一种“香”螺蛳粉，整体还不够惊艳。

它的腐皮呈长方条状，豆子不咸不淡，酸笋有点意思。

它的腐皮长方条，豆子不咸不淡，酸笋有点意思。汤包里虽然有蜗牛，但是煮出来的味道一般。

11

百草味 柳州螺蛳粉

点评关键字

粉有一种没有灵性的硬，味道“甜”、味道不够，配菜味道淡，有老坛酸菜

综合评价

味道水平不是很明显，喜欢吃加臭加辣螺蛳粉的重口人要慎重拍摄。

酸笋比较正宗，可惜煮后没有味道。

酸笋比较正宗，可惜煮后没有味道。汤底不够浓，味道靠辣椒油支撑。

12

嘻螺会 螺蛳粉(经典)

点评关键字

沙河粉是视觉感，粉太软，没有嚼劲，酸味足，汤底不好，配菜少

综合评价

这个嘻螺会有点“剑走偏锋”，完全颠覆了试吃者对螺蛳粉的认知！

作为一个不寻常的冲泡玩家，它的粉末是一种非常“奇怪”的扁粉，可以在几分钟内煮熟。

作为一个不寻常的冲泡玩家，它的粉末是一种非常“奇怪”的扁粉，可以在几分钟内煮熟。这是一个很好的起点，有宽粉的想法，但我忘了做蜗牛粉。

汤色看起来比较淡，整体味道比较酸，不是很辣。

13

自嗨锅 螺蛳粉(冲泡)

点评关键字

超级像过桥米粉，绵阳米粉，豆皮，辣油多，米粉很好吃

综合评价

在14种螺蛳粉中，自嗨锅的米粉是最细的！

细到什么程度？

细节到什么程度？像粉丝，像绵阳米粉，像过桥米粉，让人觉得几乎是风格。一桶迷你桶，重量不多，方便性和便携性可以算是“曲线救国”。

14网易严选 螺蛳粉点评关键字米粉的味道有点像“濑粉”、粉白，花生脆，红油多，不辣综合评价在盲测下，同样是冲泡型、自煮型螺蛳粉也不例外，网易严选也不例外。最受批评的是米粉不够浓，味道少了一些正宗的味道，这也是方便螺蛳粉的缺点。最受批评的是米粉不够浓，没有正宗的味道，这也是方便螺蛳粉的缺点。乍一看，整碗螺蛳粉看起来很辣，但实际上并没有…相反，酸菜、酸笋、酸豆同时“用力”，整体味道有点酸。测评预告以为看完试吃篇就没了？不，不，消道长也精心准备了详细的评估内容！大米和镉总是“形影不离”，螺蛳粉中的米粉镉含量是多少？酸笋和腐竹的灵魂配菜有二氧化硫吗？“一夜”泡菜包会含亚硝酸盐吗…答案将一一揭开，请继续锁定《消费者报道》！