馒头发酵多长时间？
馒头发酵时间是根据季节变化来制定的，如果是春夏季，天气暖和，面团的发酵时间比较短一些，大概是2、3小时左右。如果是秋冬季，天气寒冷，发酵时间比较长一点，大概是5、6小时左右。
蒸馒头发面10个小时可以不？
不用十小时，1-3个小时就可以了。发面的时间主要看周围环境的温度，周围环境的温度越高发面时间就越短，温度越低时发面时间则越长。但是可以使用酵母、泡打粉和白糖，这样子可以使发面时间变的更短，一直要等到面团变得很大很软，撕开里面有大的气孔才可以。
做馍发面多长时间？
做馒头用面头发面需要的时间是要看发面的环境温度改变而变化的，温度越高所需的时间越短，温度越低所需的时间越长。适宜的温度是28至33度，低于20度就应加温至30度并保温。30度发面的时间需的时间约三到四个钟头左右。发了二个钟左右就可以查看，看到面团发胖发软，杷开面团看到里面有较大的气孔后就可以做馒头了，做成馒头后再放15到30分钟后再蒸，大火蒸15到20分钟就可以出锅了。做一至二次就有经验了，没什么奥秘可言。如果吃一点发好的面，如有酸味就要加少许食用碱。
蒸馒头发面时需要多上时间？
馒头发酵所需要的时间，其实是和温度的高低离不开的。一般温度较高的话，酵母菌的活性比较强，面粉发酵也会比较快一些。
在夏天的时候，馒头发酵2- 3小时左右就好了，而在气温比较低的冬天，如果将盛有面团的面盆放于温热水上，这样可以促进面团发酵，但也需要5-6小时左右。
馒头醒发时间多长最好？
10～15分钟，在做馒头的时候如果面团发酵好了面团里面会有一些气孔，所以需要继续揉搓面团，将里面的气泡挤没，并揉至面团表面光滑。
将面团分成自己想要的馒头大小，在蒸馒头之前，最好将馒头丕放在案板上醒面10~15分钟，再上蒸锅
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