小高姐萝卜馅包子的做法?
材料"肉馅材料-五花肉 500克","萝卜 250克","葱花 100克","姜蓉 50克","酱肉馅调味料-料酒 50克","黄豆酱 50克","辣豆瓣酱 50克","老抽 25克","生抽 25克","玉米粉 20克","水 20克","面团材料-中筋面粉 500克","温水 250克","白砂糖 10克","酵母 5克"
具体步骤: 一. 备好馅料食材;
2: 制作酱肉馅料:锅里放入适量油,油热后放入姜蓉爆炒一下;
3: 然后依次加入五花肉、
4: 萝卜、调味酱料和葱花;
5: 翻炒后盖上锅盖煮至材料软腍入味后,倒入淀粉水(20克玉米粉+20克水)勾芡,熄火,放一旁待凉。
6: 二. 备好白面团材料。
7: 制作白面团和包包子:将酵母和白砂糖倒进温水中,用筷子搅拌至全部溶解;
8: 把酵母水倒到面粉盆中与面粉混合;
9: 用筷子粗略地将面粉拌成棉絮状;
10: 用手把面粉揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜纸,开始第一次发酵;
11: 一段时间后,面团发至两至三倍大;12: 把面团拿出按揉数分钟,排挤空气;将面团分成三十/十五等份,每份约二十五克/五十克;
13: 把小面团擀扁;
14: 包进三十克/六十克肉馅;
15: 包好的包子可铺上烘培纸,放到蒸锅里,或锅里刷点油,包子直接放上,等待二十分钟;锅内注冷水,用大火烧开。水开后转中小火,共蒸十二至十五分钟;熄火后不要急着打开锅盖,让包子待在锅中一会儿,以免忽然遇冷令松软的外皮皱皮回缩。
用烫面做包子皮的方法?
用烫面做包子皮要注意面粉使用的比例和手法。烫面素包的做法:
主料:面粉500克,水开水250克+100克,澄面100克。
辅料:胡萝卜1根,鸡蛋1个,豆腐干50克,粉丝50克,油10毫升,盐3克,姜粉1小勺,味精少许,凉水60克。
1、面粉放入盆里,用沸水冲进面粉里,边到边用筷子搅拌;盖上盖子降温。
2、待烫面放至手温,揉成面团。
3、澄面放盆里,冲进沸水,边到边搅拌。
4、揉好的澄面团。
5、把澄面团与面粉的面团合在一起。
6、使劲揉成光滑的面团,盖保鲜膜醒30分钟。
7、粉丝过热水烫软。
8、胡萝卜擦丝焯水。
9、豆腐干切碎丁,鸡蛋炒熟放进调料盆里,所有的馅料都收入调料盆里。
10、姜粉、盐、味精、油放进馅料里,调拌均匀。
11、醒好的面搓成长条,切成合适大小的剂子,擀开成包子皮。
12、包入馅料。
13、捏成包子。
菜包子的做法和发面全过程?
面皮用料:光牌多用途麦芯粉300克,清水165克,酵母3克,白糖十克
馅用料:西葫芦中等大小两个,鸡蛋三枚,胡萝卜一个,虾皮一把,泡面半块
调料:盐小勺,胡椒粉适量,香油一勺
【做法如下】:
步骤一:鸡蛋磕入碗中,用筷子顺时针搅打均匀,锅里来上适量的油,把打匀的蛋液倒进去,边倒边用全
包子把保温箱做法?
关于这个问题,以下是包子的保温箱制作方法:
材料:
1. 泡沫板
2. 刀具
3. 钢尺
4. 胶水
步骤:
1. 从泡沫板上用钢尺和刀具测量并切割出四个相等大小的板块,作为保温箱的顶部、底部和两侧。
2. 在四个板块的边缘涂上胶水,并将它们粘在一起,形成一个长方体形状的箱子。确保所有板块都紧密地贴合在一起。
3. 在保温箱的顶部板块上用刀具切一个小洞,作为放置热饮料的口。可以根据需要调整洞的大小。
4. 在保温箱的顶部和底部板块上各切一个小洞,作为手柄的位置。可以根据需要调整洞的大小和位置。
5. 在保温箱的内部涂上一层胶水,以防止泡沫板的碎片掉落。
6. 在保温箱的外部可以用彩色纸或其他材料装饰。
完成以上步骤后,包子的保温箱就制作完成了。可以用它来保温热饮料,如咖啡、茶和汤等。
马扎菜大包子馅的做法?
马蹄菜大包子的馅料可以用猪肉等多种食材搭配。以下是传统的猪肉马蹄菜大包子馅的做法:
所需材料:
– 猪肉馅:半斤
– 马蹄菜:约一杯
– 姜蒜末:适量
– 葱花:适量
– 生抽:适量
– 精盐:适量
– 胡椒粉:适量
– 食用油:适量
步骤:
1.马蹄菜先要用清水洗净,去掉外层皮和不新鲜的地方,然后切成小丁备用。
2.猪肉馅放入盆中,加入适量盐和生抽拌匀,腌制片刻。
3.然后加入姜蒜末和葱花搅拌,再加入切好的马蹄菜丁,加入胡椒粉和适量胡椒粉拌匀,备用。
4.包子皮准备好,用手搓成一团团成团,放在案板上,压成中间略厚,边缘薄的形状,同时留一个小洞。
5.把馅料放在包子皮中央,左右两端对称地搭起来,捏成小褶,包入馅料,捏好之后使表面张开平放,注意不要捏得太紧,放在提前撒一层薄粉的板子上稍做搁置,反复制做直到馅料用完。
6.将水装入蒸锅中,加适量的醋预热,然后将包子放入蒸篮中,在大火上蒸约20-25分钟。
7.取出蒸好的包子,滴入少许点食用油来上光或者在蒸制的最后几分钟,在包子上刷一层薄油,即可享受美味的马蹄菜大包子了。
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