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：美业新纬度

20世纪80年代，一支名叫“枪花”的美国乐队诞生了。他们唱着“名利只是身外之物，每个人都应该有自己的生活方式”，迅速掀起了世界摇滚热潮。

在1.5万公里外的中国，一位名叫崔健的年轻人找到了自己的生活方式。他正在录制他的第一张专辑《新长征路上的摇滚》，这也是中国摇滚史上具有创造性价值的专辑。

改革开放步伐迅速，喇叭裤、蛤蟆镜、可口可乐等新事物涌入中国。这些东西承载着各种可以改变社会面貌的时尚文化。

在那个还不够开放的时代，中国男人一般都有小平头和偏分头。当越来越多的年轻人像崔健一样穿过齐肩长发时，香港的美容培训机构蒙尼坦注意到了变化，并迅速将学校开放到大陆市场——中国美容培训的帷幕拉开了。

30年后，当我们习惯了多彩的发色和奇怪的造型时，值得问一下从头开始的趋势风暴是如何过境的。

“制造”发型师，膜拜技术时代

中国美发行业的发展是中国社会发展史的浓缩版，基本遵循马斯洛从无到有、从有到优的需求理论。

美发培训前20年，基本可分为两个阶段：

1. 为美发行业输送人才

1996年，15岁的王通中止了学业，像大多数年轻人一样，他带着都市梦，从浙江到上海去探亲。

随着社会的开放，服务业的人才缺口越来越大，城市为许多像王通这样的辍学青年敞开了大门。

根据上海市第五次人口普查数据，1990年～2000年，上海人口增长339.58万，增长25.5%。人口普查组表示，人口总量扩大的主要原因是外来流动人口的规模不断扩大。

大量年轻人进入大城市追求梦想。因为学历低，不愿意长期从事重体力劳动，学习美发成为热门选择。

在蒙妮坦的带动下，东青、尚艺、文峰、永琪等培训机构陆续出现。台湾人谢泰峰和楼台丰创办日本美发培训机构富康美容美发学校。

后期，富康学校还整合了1000多家理发店，打造了美发沙龙品牌“聚星”，形成了培养人才——利用人才的产业链。

在这个阶段，美发培训为行业输出了大量的发型师，促进了美发行业从零开始到追求潮流的转变。

2. 为发型师提高技术

从2000年到2010年，第三产业占GDP的比例增加了7.73%，就业人数从1.98亿增加到2.6亿，增加了31.3%。

得益于前十年的发展，美发行业完成了前期积累，竞争开始加剧。再加上2007年金融危机的影响，租金成为杀死美发店的第一杀手。许多发型师从一线城市回到三四线城市创业开店。

美发店老板认为，为了覆盖高租金，吸引更多的客流进店，办卡，一定要提高发型师的技术。因此，技术派培训登上了历史舞台。

以沙宣为代表的技术派分为两类，一类强调“万变不离其宗”：无论流行趋势如何变化，最基本的发型修剪总是有用的。他们的主要教学内容是打磨常规发型和基本技能。

潮流文化不仅是美发行业的贵人，也是美发行业的敌人。

自20世纪80年代以来，由于时尚文化的传播，中国的美发行业迅速起步。但2000年以后，随着日韩文化的普及，年轻人开始追求夸张的造型。常规发型和基本技能逐渐失去市场。

在王通看来，沙宣曾经是美发师的技术殿堂，每个发型师都想去沙宣镀金。即使沙宣已经衰落，王彤仍然认为这是一个美丽的发型师时代，因为这是他第一次意识到“发型师不仅剪头发，而且是一个基于美感的造型师”。

沙宣沉沦，浮夸的潮流猖獗。

于是另一种老师出现了，他们在讲台上玩得很开心，剪刀在手里翻飞，吹风机也成了技术表演的道具。最后，他们创造了各种前卫、夸张的造型。

“这些过于先进的造型卖不出去，即使找人免费体验，人家也不愿意去。一位发型师告诉美容行业，当他第一次进入这个行业时，他的工作是在街上寻找模特，并要求他们免费体验新模特，但没有人愿意尝试，除了18或19岁的社会年轻人。

经过20年的学习，技术开始成为行业的瓶颈——在日韩文化的背景下，技术要么落后，要么太时尚。在发型师看来，这不是他们需要的。

美发师把目光投向海外，开始兴起出国留学的热潮，希望在另一边学到顶尖的技术。然而，这注定是一个错误的预期，一段新的历史即将到来，让行业重新审视技术的价值。直到他们发现美发需要技术，但不仅仅是技术。

“除了技术，什么都教”的时代

艺境美发学院创始人刘星还记得日本发型师在日本交流学习时对他说的一句话，“其实中国发型师的技术还不错，差的是审美”。

事实上，中国发型师也逐渐意识到了这个问题。在日本和欧洲实地观察后，一些嗅觉敏锐的美发师意识到美学和时尚文化对美发的重要性。

2013年，高洋与四位合作伙伴抛开技术和服务，让潮流文化引领品牌发展，打造美发沙龙品牌3AM。五年后，3AM的收入超过3亿元，成为目前最受欢迎的美发品牌。

3AM的成功是因为它们满足了热衷于时尚文化、不怕尝试的客户的需求，为客户提供了另类的美。

现在，3AM已经建立了自己的培训学院。在3AM的培训体系中，高洋告诉美业新纬度，“除了技术，什么都教”，摄影和其他看似与美发无关的技术也不乏。

除审美变化外，如何实施技术也是美发培训面临的问题之一。

刘星14岁进入美发行业，从理发店洗发水一步步成为发型师，后来转型为门店管理培训。

在训练中，他发现了一个现象：所有的发型师都喜欢交流技术，但熟练的发型师并不一定是最赚钱的。

“发型师面临的问题不是不懂技术，而是不懂得让技术更有价值。”为了让学生出售所学的发型，有效提高收入和门店业绩，他将艺术学院的价值概括为“卖发型”四个字。

艺术培训分为四个部分：技术、思维、着陆和商业。一项非常重要的工作是改变发型师的思维。“员工应该意识到宣传技术是错误的，而应该以客户的认可度作为衡量标准。刘星说：“真正有价值的技术是，你仍然有客人收198元，而不是你认为技术很好，但只能收38元。”

发型师文龙有17年的工作经验，先后联系了沙宣、日本、韩国等培训机构。总体感觉是“很多培训细节太少，很模糊”。他希望未来的培训机构能够根据客户的头型和发质来设计造型，“让发型师有思维上的转变，而不是模仿”，他告诉美容行业新纬度。

高阳的观点更加激进：“未来只能剪头发的发型师应该被称为剃须工匠。真正的发型师是设计师。他们不仅能剪头发，还能理解美学和拍照，给顾客一个新的美发体验。”

培训细分，带动美发业态变化

和刘星一样，连伟14岁离开家乡去上海打拼。

做了十几年发型师后，三年前他回到家乡开了三家美发店。多年来，他一直站在发型师的立场上，想把头发剪好，但创业后面临的最大问题是他不会管理。

最后，他决定关门，选择做自己擅长的事——他现在是艺术美发学院教育部主任。

文龙告诉美业新纬度，进入这个行业17年，他学到的东西太乱了。现在我想简化训练方向，比如每次只学一种发型或者方法。

让专业人士做专业的事情。这一理论不仅影响发型师，也影响美发培训行业。

虽然实战派都把训练目标指向技术，但为了稳定自己的竞争优势，还是需要差异化。

类别细分是正在经历的行业变革。

归根结底，美发是一门技艺，谁手艺好，谁能抓住顾客，谁能在培训市场上更有说服力。因此，一场技而优则教的革命正在冲击原有的训练体系。

以染烫为例，业内很多受欢迎的个人和门店逐渐成为发型师青睐的教育实体。

烫发

每年有500万业绩，其中200多万是烫发。最多，90%的客人会选择烫发。

她是EVA，现在在烫发训练赛道上很受欢迎。

与其他培训机构不同，Eva没有开设自己的培训机构，而是通过媒体平台进行在线宣传，然后通过视频教学或预订离线课程进行教学。

Eva通过多年的一线工作经验，提出了烫发的“四菱形”、“五轮廓”等理论，深受发型师学生的好评。

染发

除3AM培训学院外，位于宁波的IDOL PLUS学院也是这条赛道的佼佼者。

受日韩文化的影响，IDOL PLUS在颜色和技术上有很深的日韩品牌。其教育总监周波军是2016年资生堂创意色彩全国冠军，专注于日本技术。

与大多数培训机构不同，IDOL PLUS在宁波开设了两个沙龙。这拉近了教育业务与市场的距离，其课程设置也可以对症下药，让发型师“学完就有用，用完就有效”。

伟哥教育创始人伟哥将脱离技术提升的培训机构定义为“实战派”。实战派的特点是对市场非常敏感，消费者需要什么就教什么。“与其他培训机构相比，不能说美感更好，但其商业化能力确实更强。”伟哥告诉美业新纬度。

美发培训市场的变化作为美发产业链的上游板块，必然意味着美发店业态的变化。

从美发店的运营来看，伟哥认为关键词是“替”字——行业进入了再次更新的前夕，旧的经营模式依然存在，但行业出现了新渠道的曙光。

在旧世界里，美发店的定位不够清晰，缺乏留住顾客的亮点，所以他们不得不依靠储值和会员来谋生。而以下三类门店已经找到了突破口，让他们有机会推开新世界的大门。

1. 潮流派

以3AM为代表的沙龙紧紧围绕着敢于尝试、追求时尚的年轻顾客的需求。他们把店铺建成打卡地，成为追求时尚的顾客的首选。

2. 头部整合派

以郑州阿阳私人定制美发工作室和上海卡尔沙龙为代表。他们的特点是，当其他商店开始使用抖音和小红皮书来排水，丰富品牌属性时，他们聚集了该行业的顶级发型师，并继续加强他们的技术标签。

3. 单品突围派

当许多品牌追求完美和更多时，坚持一个小阵地，输出“把一件小事做到极致”的品牌文化也是一种竞争策略。3AM以染发闻名后，顺势推出染发膏等美发产品和培训学院，在不拓宽染发轨道的同时，在深度上取得突破。

专注于洗发水造型的垂直品牌如洗发水、瞬间等已经出现，这将成为未来的一大趋势。

30年前，摇滚乐等流行文化的进入刺激和促进了中国美发行业的诞生和发展。30年后，文化和需求极其多样化，只有用专业服务满足客户奇怪需求的发型师，以及开始回馈行业的培训机构创始人，才引导美发行业走向。

“从做人到做事，美业给了我很多。刘星说，他不仅靠美发赚钱养活自己，还开了自己的店。现在是时候回馈这个行业了。让美发店的经营更加专业，让发型师成为受人尊敬的职业。