最近，许多读者对冷冻虾和活虾的营养价值有疑问。有网友整理了相关内容，希望能回答你的疑惑。冷冻虾和活虾的营养价值有区别吗？知乎，这个网站已经为你找到了问题的答案，希望对你有所帮助。
虾，现在是人们日常生活中常见的食物，经常出现在人们的餐桌上。但除了虾上市的季节，其他时间我们可能会吃冷冻虾，但这些冷冻虾有问题，让小边和你谈谈。
营养价值
在营养价值方面，鲜虾和冻虾的营养价值几乎相同，两者之间没有问题。
分量方面
不用说，鲜虾的重量主要是冷冻虾。经过调查，我们先买了一些冰鲜虾、散装冷冻虾和袋装冷冻虾，然后回来一起比较。我在超市买了一公斤冷冻虾。冰化后，我发现冷冻虾只融化了少量的水，而其他冷冻虾则融化了大量的水。最夸张的冷冻虾之一完全融化了半碗水。称重后，我发现最严重的冷冻虾在一公斤虾中含有半公斤水。在这种情况下，一些非法小贩可能会告诉你，冰越厚，虾就越新鲜。事实并非如此。一般来说，只要冰包装率达到20%，就足以保持虾的新鲜度。因此，在购买冷冻虾时，尽量少买冷冻虾更具成本效益。
虾的冰是否干净
有人认为包虾的冰比马桶水脏，上面全是细菌。事实上，这是不可能的。一般来说，冰包虾在零下28度左右完成。然而，它在低温下抑制细菌。此外，鲜虾和冷冻虾在运输或销售过程中都会受到二次污染，细菌也会存在，但只要你回去清洁表面，在高温下正常烹饪，细菌就会被高温杀死。因此，如果在烹饪后食用，就不会有细菌对身体有害。
冰虾是否安全
一般来说，活虾下市后吃冰虾是很常见的，但一些非法小贩会把碱放进虾里，这样会使虾的颜色更漂亮，更容易出售。一般在整虾中是不会打碱的。所以当我们买冷冻虾时，尽量记住不要买颜色太鲜艳的虾；其次，不要买感觉太光滑的虾。对于碱，如果非法供应商进入食用碱，就可以增加重量，颜色鲜艳，使虾不太新鲜；但如果是工业碱水，就会对人体造成伤害。
以上都是小编调查整理的结果。我希望它能帮助你在将来买冷冻虾时不要买对你健康有害的冷冻虾。
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