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盛夏，来几片醉人的腌姜，抗衰老少生病
俗话说:“冬天吃罗卜，夏天吃姜，不用医生开处方。“夏天阳气上升。这个季节，每天早上吃几片醋泡过的嫩姜，补充阳气，呼应自然界的阳气，对人体的影响远远超过各种补药汤。
嫩姜，形状像女人的纤细玉指，皮薄湿润，口感酥脆嫩滑，与老姜相比没有那么辣。早上一定要吃姜，所谓：早吃姜，补药汤。每年夏天上市的时候，我都会买一两斤腌姜。看着姜和醋酸反应，变成嫩粉色，一眼就醉了。早上煮一锅白米粥或小米粥，配上一小盘腌姜片，清爽、酸辣、开胃、解腻。看似简单，但细品却有着最家常的美味和最平凡的幸福。
材料：嫩姜500克，白醋250克，冰糖200克，盐2小勺
做法：1.仔姜洗净去皮，切成薄片；2.将姜片放入干净的容器中，加入两勺盐，腌制半小时；3.将冰糖和白醋放入干净的锅中，用小火加热，直到冰糖融化；4.将腌制好的姜片挤干水分，放入无水无油的密封罐中，倒入白醋冰糖汁，密封放入冰箱冷藏，24小时后即可食用。
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