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情景1:问:我们的宝宝吃过肉吗?答:还没有。
问:为什么不呢?答:宝宝才7个月大,吃肉能消化吗?食物会堆积吗?
情景2:问:我们的宝宝吃肉了吗?答:做了,不爱吃。
问:怎么做?答:水煮熟了,打成泥。
小七经常在门诊咨询中遇到7-8个月大的宝宝,连肉的味道都不知道。许多父母担心过早地给婴儿添加肉,婴儿不会消化。其实宝宝4-6个月大的时候,已经准备好吃辅食了。婴儿口腔中的唾液淀粉酶可以分解含有淀粉的食物,如米粉。婴儿胃中分泌的蛋白酶、脂肪酶和其他消化酶可以消化和分解肉中的营养物质。
为什么要给宝宝吃肉?
畜禽肉的营养价值远高于米粉、蔬菜等食物。肉富含蛋白质、铁锌等矿物质,以及维生素A、维生素E等营养素。
蛋白质是婴儿生长发育所必需的营养物质。足够的蛋白质食物可以帮助婴儿长高,提高免疫力。
许多父母担心缺铁会影响婴儿的生长发育。肉中的铁是血铁红素铁,吸收稳定,不受其他因素干扰,吸收率高达25%,远高于米粉、菠菜等植物性食物。担心宝宝贫血怎么能不给宝宝吃肉?
婴儿能吃多少肉
《2016年中国居民膳食指南》建议婴儿在6个月大时开始添加补充食物,并尝试富含铁的糊状食物。当然,这些食物包括:高铁米粉、肉泥和蛋黄。所以宝宝6个月的时候可以试着吃肉泥。
辅食肉泥怎么做?
刚开始给宝宝加肉的时候,建议选择肉质嫩、肥、瘦的部位给宝宝吃,比如猪排骨、鸡胸、鸡腿。
1. 将排骨/鸡肉放入冷水锅中煮沸,焯水后冲洗。
2. 加入葱、姜、山楂去腥,煮至软烂,当然也可以用电压锅煮肉。
3. 将煮熟的肉切成肉泥或用辅食机搅拌成泥(排骨要去骨和筋膜)。
最好先吃现做宝宝的辅食。如果时间太晚或一次做了很多,也可以用辅食分餐格将多余的肉泥密封冷藏3天以上,冷冻7天以上。储存的食物在给宝宝吃之前应该再次加热。
肉泥初体验
宝宝第一次吃肉可以从一个辅食勺(3-5毫升小勺)开始尝试,把肉泥和之前吃过的米粉、米粥糊、菜泥混合在一起。连续3-5天,当宝宝适应良好无过敏反应时,每天可增加1勺肉量。
肉类吃多少
中国居民膳食指南婴幼儿膳食平衡宝塔建议7个月大的婴儿每天吃15克鸡蛋(至少一个蛋黄);畜禽鱼肉25克。蛋黄过敏的婴儿可以将蛋黄转化为肉,每天增加15克。25克肉有多少?大概是妈妈中指食指两个手指这么长这么厚的一块肉,做成肉泥后大概有一汤匙。
小结
婴儿可以在6个月内尝试吃肉泥,每天补充食物应该有肉。每天吃半两汤匙肉泥逐渐达到7个月。肉质软嫩肥瘦的猪排骨或鸡小胸是首选。
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