最近有很多读者朋友对小郡肝是什么部位有疑问。有网友整理了相关内容，希望能回答你的疑惑。这个网站已经为你找到了问题的答案，希望对你有所帮助。
说起成都串串，
美味女孩首先想到的是那铺天盖地的“小郡肝”
这两年不知道为什么，
到处都是各种各样的小郡肝，
现在小郡肝是串串的，
火锅已经不亚于毛肚了。
即将火出银河系的小郡肝终于来重庆了！
好吃的妹儿今天就带大家去看看见识！
小郡肝到底是什么？
首先，就部位而言，是鸟类和家禽的胃。jun gan 写两个字的方法有很多。见过郡干、郡肝、菌肝等。但说出来，大家都知道是什么，所以没有刻意区分。
现在终于有人坐不住了，把成都土生土长的小郡肝串带到了重庆，那就是南坪上海城对面——蜀掌柜！
重庆美食家的胃永远不会拒绝美味的食物，只有一个月的好评！
话不多说，
吃起来！
一口黄油锅底打天下
当我来的时候，当我看到砂锅时，我觉得味道肯定不错。砂锅可以使热量均匀地传递到锅的每个角落，从而完美地释放黄油的爆炸力。
我特意问了老板，老板告诉我，他们家所有的红油锅底都是纯黄油＋猪骨煮汤，一次性锅底！浓郁的黄油香和原汁原味的汤，让串串的味道“蹭蹭”提升到多个档次。
砂锅烫菜串味复古，汤汁鲜美可口，食材软糯可口，请朋友一起整理。
菜品数不胜数！
蜀店主的菜给人的第一印象是干净，每一个都分类得很清楚，贴上标签，让人不会混淆，但也拉上窗帘冷藏，新鲜卫生！
当美味的女孩去时，她们正在签字，看起来超级卫生，工作人员戴着一次性手套，肉和蔬菜处理干净，这样的卫生系统让人们感到特别放心！
对我来说，吃串串有一个不变的道理，下一锅肉菜一次吃起来很舒服。
小郡肝
虽然叫小郡肝，但其实和外面跟风的小郡肝不一样。他的小郡肝不小，甚至有点大。
因为是用砂锅煮的，即使是黄油和郡肝的组合也不会显得干热，只留给你醇厚有弹性的牙齿。第一次吃小郡肝，真是太神奇了，吃起来有点脆，同时也很有弹性，配合锅底，真好吃！
当美味的女孩遇到美味的东西时，她喜欢这样吃。哈哈哈，超级酷！
店里还配备了干油碟，小郡肝在干油碟上包了一圈，味道霸道！
多种牛肉吃够了！
这里的鲜牛肉串多达8种图案！
野山椒、香菜、韭菜、折耳根、芹菜、小米辣、贡菜、青椒
只有你想不到，没有它是裹不住的~
不要低估这种牛肉，它可以被称为历史上最辣的牛肉，美味的妹妹吃龙吃特别辣的朋友吃一块甚至喊不能忍受，喝两瓶水停止辣。
勇士敢挑战这种牛肉吗？对于像我这样想尝试又怕辣的美食家，我拿出辣椒咬了一小口，然后和牛肉一起吃，辣度立刻减少了一半！
贡菜牛肉是我自己最喜欢的，因为我很喜欢贡菜，煮熟后酥脆，和牛肉一起吃更多层次的味道。
韭菜牛肉味道很香，韭菜的香味和牛肉的嫩度完全融合在一起，加上锅底煮，比平时只吃一样好吃多了！
也许有些美食家不喜欢芹菜，但美味的女孩仍然建议你试试几串。这里的任何东西都用牛肉包着，然后在锅里煮，都会产生意想不到的效果。
吃起来比包韭菜的牛肉更香，包芹菜后特别油腻，吃起来很清爽。
青椒牛肉一点也不辣。选用的青椒又脆又甜。和牛肉一起吃也带来了青椒本身的苦味。
野山椒吃起来并不像想象的那么辣。煮熟后，野山椒和牛肉仍然粘得很紧。不管怎样，来这里烫一串，然后抓住它。吃起来很酷！
肉娃们等不及一个一个吃，也可以像我一样，堆满一碗一起吃，作为食肉动物的满足感油然而生。
特色菜怎么能叫特色菜呢？
除了柜子里的牛肉，
菜单上的特色菜也很抢镜，
而且随便点都好吃！
麻辣黄牛肉
美味的女孩非常喜欢这道菜。牛肉切得很薄。如果你用力一点，它就会被撕破。代码很薄。每块牛肉的边角都有足够的材料，闻起来很香。
这种牛肉应该是热的，大约20秒可以吃，热牛肉面也包裹着一层调味料，吃不像想象的那么辣，这种辛辣的味道特别适合公众吃，牛肉很嫩，我们需要两个吃够了！
极品鲜毛肚
这里的毛肚一点也不逊色于火锅店，七上八下烫几秒钟捞起来，吃起来叫脆，爽口化渣。
看颜值就知道这毛肚很新鲜，每天从屠宰场运过来，想不新鲜都难！
香菜丸子
这里的香菜丸子数量和大小都是其他火锅店的两份。一个能吃到满满的肉感，肉质也很新鲜。球压得很紧，味道很好！
在干净的用餐环境中吃得更放心！
蜀掌柜小县肝串座位不多，内厅不大，但这么小的地方，清洁卫生很好，通常美味的女孩也经常推荐一些老苍蝇餐厅，美味美味，有时请客吃不合适。
虽然商店很小，但它看起来真的有点温暖，也有自己的特点，所有的桌子都是专门定制的，商店也有自己的一些小装饰，增加了兴趣。
蜀掌柜小县肝串的门面很小，走过时很容易被忽视。美味的女孩在上海城对面徘徊了很长时间才找到它。看来好东西藏得太深了！
蜀掌柜小县肝串火锅
人均：53元
地址：南岸区南坪西路31号2-2
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