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走到街上，熟食卤菜中最好的是周黑鸭，但走到四川、重庆等地，你会发现廖记棒棒鸡是最受欢迎的卤菜品牌。
廖记是如何在周黑鸭、绝味鸭脖等卤菜品牌深入人心的时候获得一席之地的？
品牌效应
如果你在短时间内走在街上，不止一次出现相同风格、相同品牌的商店，那么很难不留下深刻的印象，事实上，这个事实也很简单，如果一个新演员经常出现在不同的电影和电视剧中，明星很快就会流行起来。廖记用这种手段创造了良好的品牌效应。此外，廖记的品牌从小到大，口配好。两者的结合使廖记棒棒鸡品牌深深扎根于人们的心中。
随着社会科学的不断发展，各行各业都呈现出机械设备取代人力的现象。然而，廖吉始终保持店员现场操作的一部分，对消费者保持透明。虽然劳动力成本高，但廖的半手动操作在当代注重质量的时代比纯机械操作更具优势。
不断推出新产品，配合市场需求
在泡菜品牌中，廖记棒鸡不在顶端。从这个角度来看，廖记还有很大的进步空间。随着全国各地连锁店的不断开业，连锁店不仅跟上总部推出新产品的步伐，而且根据当地情况采取措施，根据当地人的口味和当地特色食材推出新产品，定期更换新包装，调整口味，让客户在购买传统产品的同时体验最新产品。
在质量方面，廖记棒棒鸡也严格控制酱汁。菜籽油采用传统的压榨方法，严格控制运输过程，半成品严格按照保存要求保存，保持产品新鲜口感，保证其卫生要求。
在质量方面，廖记棒棒鸡也严格控制酱汁。菜籽油采用传统的压榨方法，严格控制运输过程，半成品严格按照保存要求保存，保持产品新鲜口感，保证其卫生要求。让顾客买得开心，吃得放心，来得舒服。
不要忘记你的主动心态，剑指周黑鸭
廖家境贫寒的兄弟辍学后，开始了工作生涯。在师傅的店里学习艺术后，他于1993年创办了廖记棒棒鸡。他们所有的财产只有一辆手推车和一个小容器。三个人带着梦想走上了创业之路。
半年来，我完成了从路边手推车到商店的小目标。从一家小商店到数百家连锁店的转折点是麦当劳杂志。看完后，我决定遵循麦当劳的发展模式，开一家连锁店。
廖记棒棒鸡从路边手推车到现在500多家店，年营业额高达7亿连锁店，三兄弟付出了巨大的努力，值得“创造一代”，三人没有忘记最初的梦想，坚持最初的创业热情，不要忘记最初的愿望，继续前进。
廖兄弟认为他们不在金字塔的顶端，但他们不害怕与美味、周黑鸭等泡菜老板竞争。他们努力发挥自己的优势。在发展泡菜的同时，他们还抓住了休闲食品市场，推出了“快乐猫”品牌，将串串放入纸杯中，方便顾客购买即食食品，开辟了在线销售渠道，更方便用户购买。
廖吉总是把产品质量放在第一位，采用原有的生产技术，严格遵守产品生产的各个关口，确保高质量，同时积极根据消费者的需求进行调整，做到这一点，一个繁荣的商店也可以属于你。
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