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肥胖和消瘦都是一种不健康的状态，因此，谈减肥或谈增重前，我们应先了解如何维持健康的身体。
人体是由细胞组成的。人体内的细胞每天都在不断更新，以此来修复损伤。当细胞修复的速度跟不上细胞损伤的速度，人就会生病，这就是疾病的本质。
人们可食用的食材有很多，但他们都有共同的作用，就是都提供人体七大营养素。
我们人身所需要的营养素分为七大类，分别是：碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维、水。
它们为修复细胞提供能量。因此，膳食的质量决定了细胞的质量，决定了健康状况。
只有吃够这七大营养素，才能打下健康的身体基础。
我们普通人一天大概需要碳水化合物290克，蛋白质80克，脂类70克。
我们平时吃的粗粮、谷薯、米、面，都属于碳水化合物，总量需控制在290克左右。
200毫升牛奶约含6克蛋白质，一个鸡蛋大约有6克蛋白质，100克鱼、肉有17-20克蛋白质，因此，每天应吃1个鸡蛋、一瓶牛奶、约150的鱼类或肉类。
脂类分别从植物油和动物油中获得，比例为1:1。
除了三大主要营养素外，我们还需要摄入维生素、矿物质、膳食纤维，这些营养素大部分可以从蔬菜水果中获得。
营养素，最好从一日三餐中补足。我们先来看早餐。
今天睡到9：30起床，考虑到不久就要吃中饭，因此早餐简单点，但营养素还是尽量要吃足。
早餐只做了一小碗阳春面（碗底有一把虾皮补钙），忽略点缀用的一点点青菜，只够补充碳水和脂类。
再吃一个鸡蛋和一瓶牛奶的话，容易过饱，就冲了一小杯蛋白质粉代替，约补充了10克蛋白质。
蔬果体积比较大，为留肚子吃中饭，所以选择一颗维生素C和一颗B族维生素代替。最后，吃了一小把坚果，吃进去一点脂类和矿物质。
其他不够的营养素，等中晚餐再补。
且待更新
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