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18/10不锈钢是什么？
18/10不锈钢是国内食品级不锈钢的天花板，与食品接触安全健康，材料紧致细腻，不吸油汁，不易生锈，耐酸碱，无异味，经久耐用。
二、不锈钢锅需要开锅吗？
购买新锅后，需要简单清洗去除保护硅油渍和金属抛光渍。先用洗涤剂清洗锅具，然后在锅中加入少量水和白醋或柠檬汁(白醋和水约1:3比例)，盖上锅盖，开火煮2-3分钟，关火后用软布或厨纸擦洗全锅，用清水冲洗，擦干后即可使用。
三、不锈钢锅如何做到物理不粘？
尚尼不锈钢锅采用18/10进口不锈钢，材料结构严密，无涂层也能达到良好的物理不粘性（物理不粘性是指锅加热，使金属表面原子产生致密层，达到不粘性效果）。
水滴法： 1.开中小火锅预热2分钟，往锅里滴一点水。 2.当水滴沸腾蒸发时，说明锅底温度不够，当锅内的水滴变成水滴在锅内来回滚动时，说明锅内温度足够。 3.倒入食用油，预热10-20秒左右，然后加入食物煎炸。 4.不要急于翻身。当食物可以被推动时，可以翻身，这有助于不粘底，保存食物的形状。
油纹法： 1.预热中小火锅2分钟。 2.锅底有烧灼感后倒入少量油，锅底有块状油纹时，可起到物理不粘作用。 3.此时，将食物煎炸，不要急于翻面。当食物可以被推动时，翻面，这有助于不粘底，保存食物的形状。
为什么推荐中小火烹饪？
传统的炒菜是利用高油温，经常炒食物，使其香味弥漫在空气中。事实上，除了香味，还有大量的油烟和食物中失去的营养物质。 我们更推荐中小火烹饪，明火焰不超过锅底板直径，尚尼不锈钢锅采用进口不锈钢原料，导热性强于普通不锈钢锅，中小温度也能迅速升温，更节能，油烟少，更好地照顾厨房家庭的健康。
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