最近，许多读者对超市里低筋面粉的名字有疑问。有网友整理了相关内容，希望能回答你的疑惑。这个网站已经为你找到了关于什么是低筋面粉在超市叫什么问题的答案，希望对你有所帮助。
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今天才知道，低筋、中筋、高筋三种面粉的区别和用途，不要再用错了！
2020年最受欢迎的东西是面粉。从全民做油条到万人做凉皮，我们都用面粉。我们最熟悉的面粉应该是普通面粉。日常馒头和馒头可以用普通面粉做。其实面粉不仅是一种普通面粉，还分为低筋面粉。 ，中筋和高筋。不同的面粉有不同的用途，买面粉不是越贵越好，而是根据实际需要买，找到包装上的数字，以免浪费钱。
1、低筋面粉:关键信息:国标GB/T8608 品质一级
低筋面粉，包装袋上有一行产品标准码：GB/T8608，这就是国家标准质量保证的意思。不管是什么牌子的低筋面粉，买的时候一定要看这个数字。 如果没有或不是，就不要买。
低筋面粉又称低筋面粉，又称蛋糕粉。低筋面粉是指水分13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉。蛋白质含量低，麸质少，筋性弱。
低筋面粉的用途：适用于需要蓬松酥脆口感的糕点，如蛋糕、松饼、饼干和馅饼皮。喜欢烘焙的小姐妹们，平时做蛋糕的时候记得买低粉，不要搞错。
2、中筋面粉(普通面粉)关键信息:GB/T1355 一级
中筋面粉在包装袋上也有一行执行标准:GB/T1355，平时买的时候要注意看有没有这行数字，这样才能知道。
中筋面粉，又称普通面粉，蛋白质含量约11%，中筋面粉介于高低粉之间，体质半松散，
中筋面粉的用途:一般使用中式小吃，如馒头、馒头、面条等。一般来说，当我们去超市时，我们看到的没有特别说明的面粉可以被视为中筋面粉。此外，这种面粉包装通常表明适合做馒头、饺子、馒头、面条等，这也是我们日常生活中使用最多的面粉，尤其是北方人应该全年储存这种面粉。
3、高筋面粉:关键信息:国标GB/T8607 一级
高筋粉又称强力粉，筋度最强。高筋粉蛋白质含量在12%以上。高筋粉手抓不易成团，更适合做面包和一些糕点。
朋友们经常问，为什么自己做面包吃起来像馒头，关键是面粉用错了，面包，土司必须用高筋面粉。
以上是厨师介绍的低筋， 中筋和高筋面粉的区别和用法希望对大家有所帮助。 另外，如果家里只有高筋面粉，没有低筋面粉，想做蛋糕，可以把高筋面粉放在盘子里压实，在锅里蒸10分钟，变成低筋面粉。
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