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对比原料和肉级的对比表
级别 原料和成品茶的口感特征
3
海拔2采(二春)原料400-500米 多树龄多香型品种归堆。茶多酚和咖啡因含量略高，成品茶浓度略高，爽度略低，
4
海拔500-800米的二采(二春)原料 多树龄多香型品种归堆。茶多酚和咖啡因的含量比例略高。由于海拔高，甜度会更高，这与普通茶无法比拟。
5
标准头采茶(头春)5-10年树龄 凤凰茶核心区(500-800米)原料。按香型归堆。标准口感，标准厚度，比其他同价好很多
10
凤凰茶核心区原料(500-800米)标准头采茶(头春)，
按香型归堆。这一级别的成品茶汤厚度饱满，有粘稠感
30
标准头采茶(头春)20-40年树龄 凤凰茶核心区原料(500-800米)。
按香型归堆。这一级别的成品茶有一种古老而甜蜜的感觉。
40
标准头采茶(头春)20-40年树龄 乌东古茶园原料(800-1100米)。
按香型归堆。这一级别的成品茶有老丛云，蜜甜，水路甜，新鲜度高。
茶氨酸含量高，具有明显的高山茶特性。
40
乌东古茶园原料(800-1100米)标准头采茶(头春)30-50年。
按香型归堆。这个级别的成品茶除了40种 除了茶汤的柔和口外，它还具有茶汤的特点
迷人的乌东云。
50
50-80岁的标准头采茶(头春) 乌东古茶园原料(800-1100米)按香型堆放
成品年产量稀少。到了这个年龄，茶树已经能够吸收到地表以下的矿物质，这就是乌东茶的山云。
80
60-90岁的标准头采茶(头春) 乌东古茶园原料(800-1100米)按香型堆放 年产量稀少。
这个年龄的茶树高达几米，枝繁叶茂，光合作用和吸收能力极佳。茶的成分特别丰富，茶汤的味道非常丰富。茶气是指这一级别的茶。
100
乌东古茶园原料(800-1100米)采摘制作标准头采茶(头春)80年以上。 年产量稀少。这个水平极其罕见，茶树逐渐进入生长壮年，成品茶多酚年见减少，冷杉云山，特殊营养覆盖茶本身，产品不是普通茶，而是独特、声誉、历史。
补充说明:
肉度以树龄为基础，但不等于树龄。肉质是指精加工成品茶的口感评级指标，加工不成功会降低茶叶成品的等级。
老潮州足火单丛以“肉度”为标志，衡量凤凰老树单丛茶的品质，方便茶客快速判断老树凤凰单丛茶的品质等级。
高度种植不同海拔 成品茶汤饮料在不同的种植位置、不同的生长年龄等方面具有不同的特点。
通过对茶汤饮用特征的评价，对“肉度”特征进行评价，对相应的肉度指数进行评价。是判断凤凰单丛茶等级较为准确的评价方法。
香型不同，“肉度”相同，等级相同，符合老茶客品茶的衡量标准。
提示
等级越高 年产量越少 市场价格越高，茶叶的价格不仅是品质的提高，也是物以稀为贵的体现。
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