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斯坦福大学语言学和计算机科学教授丹·朱拉斯凯，许多人都有写餐馆评论的经验（Dan Jurafsky ）研究发现，人们在餐厅评价中写的评论实际上反映了一些基本规律。例如，人们很少写食物本身。朱拉斯凯和他的同事们分析了美国评论网站上6548家餐馆的近90万条评论，发现人们用什么词来描述食物实际上是曲折地表达“我是什么样的人”和“我有什么样的情感、欲望和感受”。《好奇心日报》报道了这项研究。
研究人员发现，当人们赞扬餐厅时，他们通常会反映出一种更积极的自我形象来追求享乐，但当他们赞扬昂贵的餐厅和便宜的餐厅时，人们会有一些微妙的差异。例如，人们喜欢用与“性”相关的词来描述在昂贵的餐厅吃饭的感觉，而用与“毒瘾”相关的词来评价便宜的餐厅。“性感”、“挑衅”、“贪婪”等词经常出现在前者中。好评中对性的描述越多，这家店就越贵。对于便宜的餐馆来说，大多数词都与“上瘾”和“上瘾”有关。用中文来说，这类似于“火锅店是否放了罂粟壳这么好吃”，或者“这家店有毒，一周吃三次也想去。”
被描述为“有毒”的食物通常是大肉、甜腻、淀粉含量高的小吃或快餐，如披萨、汉堡包、烤鸡等。蔬菜和其他食物基本上不涉及。研究人员认为，这种描述符合人们对高糖和高热量食物的矛盾心理——通过将食物比作毒品来减少他们对口腔和腹部欲望的内疚。
至于差评，朱拉斯凯说，令他惊讶的是，写差评的人总是很受伤，用词类似于一些描述情感创伤的方式。而且批评的内容基本都是服务不好。他分析说，这可能是因为在人与人之间的互动中，粗鲁或刻薄的对待会直接引起人们对自己感受的关注，所以对服务的批评远远超过对食品本身或餐厅环境的批评。
总之，朱拉斯凯认为，无论餐厅贵不贵，评价是好是坏都不会局限于食物本身，而是更多地谈论自己的经历、感受、欲望和情感。写评论的人总是更关心如何在评论中展示自己。
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