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中国是一个缺硒大国,有72个%地区属于缺硒或低硒地区.2/3的人口有不同程度的硒摄入不足。
早在上个世纪,硒就被称为“抗癌之王”和“延缓衰老的营养素”,它被认定为继碘和锌之后第三人体必需的微量营养物质。缺硒会发生什么?含硒的食物有哪些?带着这些问题,让我们今天来看看这篇文章。
硒是人体必需的微量营养素之一
硒是人体必需的微量矿物质营养素,多以氧化形式存在。它在人体内的作用是多样化的,可以提高人的免疫力,分解和代谢某些重金属,去除自由基和抗氧化剂。
黑龙江省克山县和四川省冕宁过去是心肌病发病率较高的地区,因此这种疾病也被称为克山病。经过深入研究和了解,最终发现的致病因素是缺硒。亚硒酸钠大规模推广后,心肌病在这两地基本得到控制。此后,人们逐渐认识到硒对人体的重要性。
补硒后,能迅速与人体内的血蛋白结合,进而去除对细胞和组织器官造成损害的自由基,从而保持器官组织的健康,提高免疫力,使人体更强壮、更年轻、更有活力。华中理工学院的研究发现,百岁老人的硒含量是其他人的3到6倍,而恩施地区的硒含量相对丰富,所以当地人的寿命相对较大。
硒含量在我国土壤中缺乏,因此硒的缺乏会导致人体微量元素的失衡。在外部补硒的帮助下,人体内的微量元素含量可以保持在相对合理的状态。
此外,通过补硒,可以消除一些疾病的麻烦,在一定程度上也有抗癌作用。硒对人体的影响可以说是潜移默化的。它作用于人体的各种器官,并利用自身的清洁效果去除和抵抗某些变异特征的细胞。此外,它在预防疾病方面起着重要作用。
硒真的是抗癌元素之王吗?
目前市场上各种补硒产品种类繁多,无论是各种补硒药片,还是水杯、手镯,甚至袜子内衣。网上销量不小,药店销量往往不错,其主要卖点之一自然是防癌抗癌。
很多年轻人给老年人买补品,真的有抗癌作用吗?
翟凤英,中国营养学会常务副会长,认为硒缺乏会导致心肌病,硒作为人体必需的微量元素,确实不能减少。
普度大学农业博士云无意中明确表示,硒虽然人体需要,但市场上所谓的抗癌作用证据不足。流行病学调查显示,适量摄入硒与癌症的发病率呈负相关,如前列腺癌、膀胱癌、结肠癌和肺癌。尽管存在负相关性,但这些调查数据是片面的。
1312名成年人每天服用200微克硒,前列腺癌的发病率降低了52%至65%。然而,美国、加拿大和波多黎各35533名50岁以上成年男性的另一项实验表明,每天补充200微克硒并没有发现前列腺癌的发病率下降。
因此,相关研究的证据非常有限,无法得出补硒防癌的结论。
因此,市场上的各种广告都有夸张的成分,没有实际的指导意义。
补硒,建议首选食补
根据我国的营养摄入标准,每日硒摄入量控制在60微克左右,上限为400微克。
在日常食物中,海产品硒含量最丰富,其次是动物内脏还富含硒,另外像瘦肉、蔬菜(南瓜、葱、蒜、柿子)、奶制品等食物也富含硒。
许多人不知道的是,如果过量摄入硒,就会出现毒副作用。比如恩施硒含量丰富,有脱发、指甲变形、恶心呕吐、易怒疲劳等硒中毒症状。翟凤英强调,硒不能缺乏,但也不能过量,人体是否需要补充,医院营养科的专业医生才有发言权。
因此,人们不必盲目听取补硒不合理的建议,以免造成不必要的麻烦。#健康快乐享官#39健康超能团#清风计划#
参考资料:
[1]“专家揭示硒产品抗癌背后的真相” 健康时报 2016年1月20日
[2]“不要盲目补硒 均衡饮食是最关键的 人民网 2018年12月13日
[3]“高价补硒有必要吗?》 中国科学院 2016年12月30日
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