一、什么是保健食品
1.保健食品的定义
GB16740-97《保健(功能)食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为:“保健(功能)食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”
2.保健食品与一般食品、药品的区别
保健食品含有一定量的功效成分，能调节人体的机能，具有特定的功效，适用于特定人群。一般食品不具备特定功能，无特定的人群食用范围。
保健食品不能直接用于治疗疾病，它是人体机理调节剂、营养补充剂。而药品是直接用于治疗疾病。
3.保健食品的基本特征
保健食品按功能分为:人体机理调节型、延年益寿型、减肥型、辅助治疗型、其他营养型等。
保健食品无论是那种类型，它都有出自保健目的，不能速效的，但长时间服用可使人受益的特征。
保健食品的原料组成有多种方式，近年来出现了以中草药为原料的组成方式，而中草药用于人类保健自古就有。古人将中草药分为上品药、中品药、下品药。上品药用于人体保健，加之中、下品药按君、臣、佐、使配伍，对症下药以治疗疾病。《神农本草》和《本草纲目》中说:“上药养命以应天，无毒、多服、久服不伤人。欲轻身益气，不老延年者，本上经。”。南朝名医陶弘景说:“上品药性，亦能遣疾。但势力和厚，不为速效。岁月常服必获大益。”。其他中草药一般都有一定的毒性。可见古人深得用中草药对人体保健和治病的精髓。
保健食品的开发生产和服用与药品不同，尤其是以中草药为原料的保健食品。保健食品不可能具有象药品一样的治病的速效性，但要求它必须无毒。
二、保健食品是食品还是药品
药品，是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，包括中药材、中药饮片、中成药、化学原料药及其制剂、抗生素、生化药品、放射性药品、血清、疫苗、血液制品和诊断药品等。
食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。
《保健食品注册管理办法》中，列明了保健食品的27种有效保健功能。
1. 增强免疫力功能。
2. 辅助降血脂功能
3. 辅助降血糖功能
4. 抗氧化功能
5. 辅助改善记忆功能
6. 缓解视疲劳功能
7. 促进排铅功能
8. 清咽功能
9. 辅助降血压功能
10. 改善睡眠功能。
11. 促进泌乳功能
12. 缓解体力疲劳
13. 提高缺氧耐受力功能。
14. 对辐射危害有辅助保护功能
15. 减肥功能
16. 改善生长发育功能
17. 增加骨密度功能。
18. 改善营养性贫血
19. 对化学肝损伤有辅助保护功能。
20. 祛痤疮功能
21. 祛黄褐斑功能
22. 改善皮肤水份功能
23. 改善皮肤油份功能
24. 调节肠道菌群功能
25. 促进消化功能
26. 通便功能
27. 对胃粘膜损伤有辅助保护功能
三、如何识别保健食品的真伪
是不是药品？是西药还是中药？是保健食品还是食品？是真、是劣、是假？从外包装上就能分辩的一清二楚。
最简单而又确切的鉴别方法：就是看包装上的批准文号。 1. 药品在包装上一定能够看到批准文号：“国药准字H(或Z.S.J.B)+8位数字”，它的意思是国家药监局批准生产、上市销售的药品，H字母代表化学药品、Z中成药、S生物制品、J进口药品国内分包装、B具有辅助治疗作用的药品。 2.如果包装上没有“国药准字”肯定是假药，或者有“国药准字”登陆国家药监局数据查询，输入药品名称或“国药准字”后面的字母和8数字或药品名称，查不到的也是假药。 在药品的包装上未标明或者更改有效期的，不注明或者更改生产批号的，超过有效期的都是劣药。遇到这样的情况应该到当地药监局举报获赔。
再讲一下保健食品和食品的简单鉴别方法。 1.保健食品在包装上一定能够看到国家药监局的批准文号：国食健字G(J)，字母G指国产J指进口。或卫生部的批准文号：卫食健字（卫食健进字）。 并且规定在包装或标签上方必须标有保健食品的特殊标识：“蓝帽子”，一个类似蓝帽子的图案,下面有保健食品四个字。没有蓝帽子的就是假的保健食品。 2.食品在包装上标示有“食品生产许可证号”都是以QS开头后面是流水号。有“卫生许可证号”以各省的简称开头后面是流水号，如豫卫食证字、粤卫证食字、沪卫食证字等，它的标识是一个长方形的白底里有个变形蓝Q字加白色的S。叫QS标识，QS下面有质量安全四个字。
总之买药品时就要看有没有批准文号：“国药准字”，有国药准字还有疑问的话，就登陆国家药监局数据库，查不到就是假药。买保健食品时就要看：有没有蓝帽子和国家的批准文号,也可以登陆国家药监局数据库，查不到的就是假保健食品。买食品时要看有没有QS标识和食品生产许可证号。连酱油标签上也有QS标识。现在有些化妆品也有QS标识，因为QS标识是质量安全的标识。
进入国家药监局数据查询网址：http://app1.sfda.gov.cn/datasearch/face3/dir.html
— 点击国产药品 — 输入药品名称或批准文号 — 点击查询。结果就出来了。如果查保健食品，就选择国产保健食品，其余相同。如果查进口药品、保健食品选择进口药品、保健食品，其余相同。
因为凡是药品、保健食品都必须经过国家食品药品监督管理局注册，并发给药品、保健食品的批准文号才可以生产或上市销售，凡是经过国家食品药品监督管理局注册，并发给批准文号的药品、保健食品在国家药监局数据库都有备案，（保健食品有卫生部批的）都可以查的到，查不到的就是假药或假保健食品，也有可能是食品，因为食品是省批的在国家药监局数据库没有备案。
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