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大家好，读者们。感谢您阅读我分享的美食文章和经验。今天我想和大家分享的内容是:『买面粉，价格不是关键，聪明人看面包上的“四个字”』
大米、面粉都是中国人的主食，大米的接受面更广，从南到北，都有喜欢吃大米的人，但是面粉的做法更多，适用于蒸、烤、烙、炸、炸、煮等多种做法。
以早餐为例。馒头、馒头、蛋糕、面条和馄饨都是用面粉做的，所以大多数人会在家里准备一袋面粉。
以早餐为例，馒头、馒头、蛋糕、面条、馄饨都是用面粉做的，所以大多数人会在家里准备一袋面粉。超市里有很多面粉，不同的品牌，不同的价格，什么样的面粉最好？你真的会挑面粉吗？
作为一个爱吃面食的人，我家一个月就要吃一袋面粉，买面粉还是有很多经验的。今天就和大家分享一下，保证大家买面粉不吃亏。
其实买面粉挺简单的，只要在面包上找到“四个字”，保证面粉质量好吃。我们来看看。
买面粉找“四个字”
虽然面粉有很多种，但根据蛋白质的水平，只有三种，即高筋、中筋和低筋面粉。它们的味道和用途完全不同。首先，我们应该了解面粉的肌腱。
高筋面粉——适用于面条、饺子、馒头、面包、松饼、奶油泡芙等西点，以及高成分的水果蛋糕。一般来说，“高筋粉”写在面包上、“高筋小麦粉”。
中筋面粉-适合大多数中式面点，只要没有特别说明，就是中筋面粉，一般写“小麦粉”。
低筋面粉-适用于制作蛋糕、饼干、小糕点、糕点等。“低筋粉”或“低筋小麦粉”通常写在面包上。
需要注意的是，有些面粉不是以筋性命名的，而是叫富强粉、麦芯粉、雪花粉，让丈二和尚摸不着头脑。
富强粉属于中国特色，如果按蛋白质计算，仍属于中筋面粉，即普通面粉。
麦芯粉和雪花粉属于两种不同的高筋面粉。由于原料不同，麦芯粉是由小麦胚乳制成的，有两种雪花粉，一种是由小麦精华制成的，另一种是由土豆制成的。
第二个词-“产品标准号”
一袋面粉是否合格取决于其产品标准号。我国生产标准共有国家标准、行业标准、地方标准、企业标准四级，国家标准最低，企业标准最高。很多人犯了错误，认为国家标准最高，不是国家标准不能买，不要犯错误。
国家标准属于“市场准入”标准，生产企业只有达到这一标准才能允许生产。但国家鼓励各企业制定更严格的标准，一般大企业都有自己的企业标准。
国家标准的面粉-GB开始
GB/高筋粉T 8607中筋粉GB/T 1355，低筋粉GB/T 8608。定期修改国家标准，一般用年号来区分，年号最新国标最好。
面粉行业标准-L开始
行业标准一般用于标注“特殊小麦粉”，即根据性能和用途划分的面粉，如饺子粉、蛋糕粉、面包粉等。
面包粉——LS/T3201，面粉——LS/T3202，饺子粉——LS/T3203，馒头粉——LS/T3204，发酵饼干专用粉——LS/T3205，脆饼干专用面粉——LS/T3206，蛋糕粉——LS/T3207，糕点专用面粉——LS/T3208。
地方标准-D开头
企业标准-Q开头
从产品标准来看，Q开头企业标准生产的面粉优先，优于国家标准生产的面粉。
根据精细程度，面粉可分为
特制一等、特制二等、标准粉、普通粉四级，记得买一等粉，
杂质少，口感好，麦香浓郁。
无论买什么食物，都要看生产日期，离生产日期越近，面粉质量越好，优先购买。不要买快过期的面粉。质量严重下降，不好吃。
散装面粉看不到保质期，经常接触空气，容易受潮，或被灰尘、细菌等污垢污染。不建议买，最好买袋装面粉。
价格不是决定面粉质量的关键因素。只要找到这四个“关键词”，就能轻松买到优质面粉，更适合自己。欢迎留言讨论。如果你认为这篇文章对你有用，请表扬、评论、转发和关注我，让更多的人一起看到和学习。谢谢你的支持。下次见！
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