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糖友能吃水果吗?
只要血糖稳定,首先要明确,糖友可以吃水果,建议糖友每天吃150 g-200 g的水果,最好选择一些低GI、低糖的水果。
注:血糖波动大,血糖值高,糖友暂时不吃水果。
糖友吃水果的好处
糖友容易缺乏B族维生素,维生素C、维 生素 D 以及铬、锌、硒、镁、铁、锰等微量营养物质,水果富含维生素、膳食纤维、锌、铁等营养物质,符合健康饮食原则,即饮食多样、营养均衡、结构合理等。
什么水果适合糖友吃?
一看含糖量
糖友吃水果时,不要根据口感判断水果的含糖量。≠含糖量、甜味和果糖含量(果糖甜度170,葡萄糖甜度50,蔗糖甜度100)和有机酸含量。
有些水果含有较高的果糖和较少的有机酸,所以味道很甜,如草莓、樱桃、梨等水果很甜,但GI不高。
有些水果含有更多的有机酸,味道酸甜,如山楂和沙棘,含糖量分别为25.1%、24.7%,糖友要少吃或不吃。
二是看升糖指数GI
糖友在选择水果时,可以优先选择低GI水果(GI<55%),如柚子、橘子、苹果、李子、草莓、蓝莓等。
医学讲糖整理了36种常见水果的含糖量和GI表。
36种水果含糖量排行榜(每100克可食用部分)
注:由于水果的品种、产地和成熟度不同,GI和含糖量也会有所不同。本数据仅供参考
糖友每天能吃多少水果?
在选择水果时,我们知道要综合看GI、含糖量低吗?、含糖量低的水果可以随便吃吗?
当然不是!
糖友每天能吃多少水果?我们可以引入血糖负荷(GL)概念。GL=GI(%)*碳水化合物(/100g)/100。
当GL小于10时,被认为是低血糖负荷,对血糖影响不大,糖友可以放心吃。
以高GI、低糖西瓜为例,糖友吃200g西瓜,GL=72%(6.8/100g*200g)=9.792,属于低血糖负荷。
糖友吃水果需要注意这三点
水果要多样
建议糖友每天吃不同的水果,或者每天自制水果拼盘。有一些水果,总量控制在150 g-200 g之间。
两餐之间选择吃
建议糖友将水果作为加餐食用,可在两餐之间食用,不建议空腹食用。
直接食用,加工后不要榨汁食用
水果洗净后,可以直接生吃,不要加工后食用,如糖渍、榨汁、干果等。
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