最近，许多读者对如何选择陈皮有疑问。有网友整理了相关内容，希望能解答你的疑惑，关于如何选择陈皮 四个方面教你挑好陈皮，这个网站已经为你找到了问题的答案，希望对你有所帮助。有网友整理了相关内容，希望能解答你的疑惑，关于如何选择陈皮 四个方面教你挑好陈皮，这个网站已经为你找到了问题的答案，希望对你有所帮助。
这个夏天又热又难以忍受，汗流浃背，你能想到什么？我能想到一碗冰饮海带丝陈皮绿豆糖水，天然杂粮陈皮饮食养生解暑，总比多喝素甜蜜素等添加剂饮料好。我有许多 朋友突然想煮陈皮海带丝绿豆糖水，才发现“库存”的新陈皮用完了。那怎样才能挑选出高品质的新会陈皮呢？下面的柑六叔教你如何选择新会陈皮。
一、原产地决定了价值
为什么原产地决定了价值？由于土壤层不同，地表水资源不同，即使种植在同一幼苗和不同位置的柑橘类水果也不同。营养元素不同。例如，为什么春砂仁只有罗定才能种植，为什么田七起源于云南省。新会陈皮一般来自新会大红柑的外果皮。风干或干燥后，熟化三年后称为新会陈皮。甜橘皮、广西橘皮、卢柑皮、焦柑等外果皮不能称为新会陈皮。
2019年新会柑皮
新会陈皮：整齐的三片尖端相连，裂片向外卷起，露出浅黄色内表面，有环形油渍。表面呈褐黄色，呈枣红色，起皱，有许多凹痕。轻质，其他原产地的陈皮：经常剥几瓣不规则，片小，有的裂成不规则的破碎片。橙色、黄棕色至深棕色的外表面，经过长期储存，颜色普遍较深，有细皱纹和许多环形小油迹。浅黄乳白色的内表面。质硬而脆。
二、新会陈皮的类型
新会陈皮一般分成：大红皮、二红皮、青皮。这三种柑皮的实际效果都存有差别，可是在传统式的代用茶、饮食烹制、陈皮零食产品等，全是以大红皮为，其口味和香味胜过二红皮和青柑皮。大红柑皮的特性皮身厚，个体大，香味较为浓。二红皮是柑果刚完善的情况下采摘，中等水平的个体，皮身较薄和味儿较浓。青柑皮是未熟的新会柑，个体较为少，有较为显著的果香味和味酸味。
2017年青皮
三、新会陈皮的软硬度
新会陈皮如在潮雨气温的情况下，假如存储不善的情况下，很容易受湿，区别是不是返潮较为显著的触感是变较，假如水分低的新会陈皮较为硬身，乃至非常容易脆。因而用硬软记和鉴别新会陈皮的水分含量，水分含量太高不仅容易发霉，由于老陈皮的价格较为贵，水分含量高的新会陈皮那相对性净重较重，假如买这样的陈皮划不来。
四、新会陈皮的陈香味
新会陈皮如果让你难以忘怀的是老陈韵的大道理，闻是第一觉得，假如用新会陈皮煮茶，那么就会领略到陈皮的香醇口味。3—8年陈皮，闻下来是带呛鼻的香味，而且带果酸味，甜含有酸；而9—二十年的陈皮味道闻下来是芳香香气扑鼻，醒神怡人，没有果酸味；20—40年的陈皮陈韵醇正；50年之上的陈皮也是甚为宝贵，顺手拈起一片，闻味道，有药香、老中药材的味儿，时光尽管能够带去人的岁月，却为新会陈皮留有时光的陈韵。
2010年陈皮
五、新会陈皮的颜色和口感
年代短的新会陈皮内表面雪白色、黄白色，外表面红色、深红色；高年代的陈皮内表面熟化脱囊，呈古红或红棕色，外表面深褐色或灰黑色。年代短的陈皮口感苦、酸、涩，而年代高的陈皮口感是甘、香、醇、陈。年代短的陈皮茶色是青淡黄色（乃至青绿色），其微苦中带苦味，而高年代的陈皮茶微黄红色（乃至红色），色如琥珀，清澈透亮，味道芳香，入口香滑醇正。
2008年陈皮泡水
六、新会陈皮的皮形和质地
传统式的新会陈皮较为常见的三刀开皮，把一个新会柑皮分为三片，储放数十年，并且也是大红陈皮，而且其陈皮的样子还能保证三瓣完好无缺就算是较为少的，并且之前的储放标准沒有如今那么成熟。这些边料或不整体规划的零碎陈皮就属次一级。观察外果皮假如柑皮被果汁酸味烧毁的，则失去本来的价值，假如数十年的陈皮完全沒有虫蛀的那就需要多注意了，由于数十年前的东西免不了有不同的储存方法，相反，假如一块陈皮有大量的虫蛀口那么就会失去陈皮原来的价值了。
2010年陈皮
今天关于如何挑选出高品质新会陈皮的六个方法就分享到这里了，如果你有更好方法，欢迎留言补充。
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