小龙虾能长多大(澳洲小龙虾能长多大)

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现在是小龙虾季

麻辣,蒜蓉,十三香…

面对各种口味的小龙虾

你在屏幕前控制不住了吗?

说吧!一次能炫多少斤?

近日

关于小龙虾的各种话题

#不要吃炒小龙虾#

#为什么小龙虾一定要煮?#

#医生建议一个人吃小龙虾不超过1公斤#

冲上热搜

小龙虾能长多大(澳洲小龙虾能长多大)

微博截图

网友大呼:

“臣妾”做不到!

所以美味的龙虾

怎样忍住只吃一斤?

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怎样忍住只吃一斤?

小龙虾有什么营养?

为什么不能多吃?

吃多了会有哪些健康隐患?

不推荐吃什么样的龙虾?

美食家(小编都哭了)仔细阅读这篇文章

小龙虾有什么营养?

小龙虾能长多大(澳洲小龙虾能长多大)

小龙虾肉含有人体所需的8种必需氨基酸,其成分优于普通肉类。多不饱和脂肪酸占脂肪酸的很大比例,维生素A、D、除钙、磷、铁、锌、锰等微量元素外,K等脂溶性维生素含量也较高。

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吃小龙虾可能有什么健康问题?

小龙虾相关污染因素包括:重金属污染(铅、汞、砷、镉)、致病菌污染(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌、铜绿假单胞菌)、寄生虫污染(肺吸虫)、虾粉污染(草酸、亚硫酸盐、亚硝酸盐、柠檬酸)。

吃小龙虾对健康危害最严重——

横纹肌溶解综合征

,又称哈夫病。该病的具体致病因素尚不清楚,发病率较低。主要表现为肌酸激酶明显升高、肌肉酸痛、肌红蛋白尿(尿红棕色)。

根据现有的疾病控制调查数据,与小龙虾相关的横纹肌溶解综合征的风险与食用量有关,小龙虾能长多大(澳洲小龙虾能长多大)但疾病的严重程度与食用量无关,与食用虾黄虾线无关。

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小龙虾重金属污染一直存在争议,但其含量主要受小龙虾饲养环境的影响:

小龙虾腮腺和虾黄的铅、砷、镉含量高于虾肉;

虾中汞高于腮腺和虾黄;幼虾的重金属含量高于成年虾。

尽管如此,市场上养殖的小龙虾重金属含量大多低于卫生标准,健康危害小,没有关于吃小龙虾引起重金属中毒的报道,但过量食用仍有一定的潜在健康危害。致病菌污染和寄生虫污染的健康危害较小,相关风险可在充分煮熟后基本消除。

虾粉相关污染

对小龙虾进行充分清洗后,可去除,不会造成相关的健康危害

小龙虾不能多吃吗?

虽然小龙虾很好吃,但也不能多吃。

前文提到,与小龙虾相关的横纹肌溶解综合征的风险与食用小龙虾的数量有关,小龙虾也含有微量的重金属,所以小龙虾不能每天多吃或吃。小龙虾蛋白质含量丰富,

假如吃得太多,

会引起消化压力,引起消化不良。

烹调小龙虾时常重油重辣,过量食用也会增加胃的负担

最好不要吃什么样的小龙虾?

因为小龙虾可能含有大量的细菌和肺吸虫,生食和半生不能杀死致病菌和肺吸虫,所以小龙虾能长多大(澳洲小龙虾能长多大)小龙虾不能生吃。最好不要吃醉虾、涮虾和短时间炒小龙虾。

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小龙虾蛋白质含量高,体质过敏的人不建议吃小龙虾

小龙虾嘌呤含量为60mg/ 属于中嘌呤食物的100g。尽管痛风病人可食用中低嘌呤食物,痛风患者应谨慎食用小龙虾。最好不要吃

如何选择和处理小龙虾?

选好小龙虾首先要注意的是

小龙虾的来源

,由于小龙虾的污染程度与养殖水质密切相关,尽量选择人工养殖或在水质较好的地方捕捞的小龙虾

尽量买小龙虾小龙虾能长多大(澳洲小龙虾能长多大)选择颜色鲜艳、挥舞钳子活性好的颜色

小龙虾。

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正确的处理方法买回来后不用担心处理,可以先在清水里养几个小时,然后用刷子把龙虾拿走

清洗表面的泥浆和污渍,去掉头部,去掉虾线

;先用油沥干水分

预炸一遍,可以有效杀死小龙虾中可能含有的微生物,然后进行后续的调味和油炸步骤。本文专家:苏州大学营养与食品卫生博士张峥

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