世界十大顶级巧克力(世界十大顶级巧克力饼干)

随着咖啡文化逐渐融入中国人的生活,各类咖啡豆的名称也开始进入人们的视野,“金奖咖啡豆”、“顶级咖啡”等词条不断出现,那么世界上有哪些顶级的咖啡豆呢?

世界十大顶级巧克力(世界十大顶级巧克力饼干)

瑰夏咖啡——世界最贵咖啡豆、蝉联3届杯测冠军

瑰夏咖啡生豆产自埃塞俄比亚,生豆外形呈蓝绿色,熟豆带一些褶皱,气味带有青草香和桃子味;磨出来后则带有花香、热带水果和浓烈的甜度。

牙买加蓝山咖啡——世界价格第二高的咖啡

牙买加咖啡局规定,牙买加蓝山666米以上生产的咖啡才能称为牙买加蓝山咖啡。蓝山咖啡香味浓郁,有持久的水果味,酸、甘、醇与苦味均衡,巧克力和坚果风味混合,味道芳香,口感顺滑。

哥伦比亚咖啡——世界第二大咖啡生产国

哥伦比亚是世界第二大咖啡生产国,世界最大的阿拉比卡咖啡豆出口国和最大水洗咖啡豆出口国。烘焙后的哥伦比亚咖啡豆香味甘甜,酸中带甘、苦味中平,味道协调,香气浓郁而厚实,常应用于高级混合咖啡中。

巴西咖啡——世界第一大咖啡生产国家

巴西是世界第一大咖啡生产国。巴西的咖啡豆口感醇厚圆润,略带酸味,配合咖啡的甘苦味,入口极为滑顺,又有淡淡的青草芳香,甘滑顺口。

耶加雪菲咖啡——译为安顿下来的湿地

耶加雪菲产自埃塞俄比亚,即阿拉比卡的起源之地,是世界上最具特色的咖啡之一。咖啡豆身形娇小,甜美可人,经过浅度烘焙后,具有独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气,口感清晰明亮。

世界十大顶级巧克力(世界十大顶级巧克力饼干)

危地马拉咖啡——香烟咖啡

危地马拉咖啡属于酸味较强的品种之一,生豆呈青绿色,豆形瘦小,经烘焙后味道香醇而略具野性,口感丰富,具有烟草味,顺滑而略含炭烧味,适合调配成混合咖啡。

曼特宁咖啡——来自苏门答腊

曼特宁咖啡原产于印度尼西亚苏门答腊,生豆呈褐色或深绿色,味道浓郁,香、苦、醇厚,并带有少许甜味,经烘焙后的咖啡豆气味香醇,酸度适中、口感丰富扎实,带有泥土味、木质味、巧克力味、焦糖味和一些草药味。

麝香猫咖啡——传闻中的猫屎咖啡

猫屎咖啡是由麝香猫吃下成熟香甜并饱满多汁的咖啡果实,将咖啡豆原封不动排出后,加工制成的咖啡豆,由于经过胃的发酵,产出的咖啡别有一番滋味,气味香醇,酸度适中,涩味降低,冲泡后口感圆润且丰富扎实。

科纳咖啡——夏威夷咖啡

科纳咖啡仅产于美国夏威夷科纳地区火山斜坡上;果实具有最完美的外表,异常饱满且光泽鲜亮,是世界上最美的咖啡豆;口感酸味均衡适度,温润顺滑,香醇无比,兼有葡萄酒香、水果香和香料香,清新甜味。

云南咖啡——小粒咖啡

云南咖啡以小粒种的卡蒂姆(Catimor)咖啡为主,咖啡豆小巧圆满,熟豆呈现花香味混合柑橘风味,同时带有浓郁的麦芽风味。

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