北京十大必吃餐厅(北京最好吃餐厅)

有人说,北京是美食荒漠,也有人说,北京是美食天堂。北京有着800多年的建都史,3000多年的建城史,各种美食特色餐厅少不了。靠谱吃货探访最具特色的北京美食,推荐具有代表性的老北京餐厅,总结了街头巷尾的小吃,古朴传统的地标美食,带着小伙伴们一起安利6家北京特色餐厅。

北京十大必吃餐厅(北京最好吃餐厅)

1、全聚德 吃北京烤鸭品烤鸭文化

吃全聚德推荐两家店,一家是前门店,全聚德的创始店;一家是和平门店,全聚德烤鸭博物馆就在这里。如果对食物不是特别的挑剔,现在市面上每家烤鸭技术相差无几,但是要吃一顿传统烤鸭还是选择全聚德。

北京十大必吃餐厅(北京最好吃餐厅)

随着烤鸭店不断创新,传统烤鸭店菜品发生了很大的变化,而全聚德还保持者创新和传统共存。一套烤鸭要搭配上几个传统的菜品才像一席饭菜。菜品的搭配要突出味型多样,口感多样,食材主次分明的特点。

北京十大必吃餐厅(北京最好吃餐厅)

烤鸭+芥末鸭掌+麻辣鸭膀丝+火燎鸭心+干烧四鲜+香糟鸭胗+椒盐鸭架+盐水鸭肝+乌鱼蛋汤+点心四拼

北京十大必吃餐厅(北京最好吃餐厅)

6个人左右完全够吃,花费人均在200左右,属于中等价位。比起现在新兴起的烤鸭店便宜很多。

餐厅导航:

北京全聚德(和平门店)

地址:前门西大街与南新华街交叉口东南角(近地铁和平门站、师大附中)

全聚德(前门店)

地址:前门大街30号

特色推荐:烤鸭 芥末鸭掌 麻辣鸭膀丝 火燎鸭心 干烧四鲜 香糟鸭胗 盐水鸭肝 乌鱼蛋汤

2、东来顺 铜锅手切涮羊肉

北京的老北京铜锅涮肉店比烤鸭店一点也不少,在牛街、前门和比较繁华的胡同里,走一段路就能碰上一家老北京涮肉店。聚宝源、满恒记、阳坊涮肉、又一號老北京铜锅涮肉、裕德孚老北京涮羊肉、南门涮肉等等,都有一批自己的忠实粉丝。

“手切羊肉薄,韭菜花绿,糖蒜脆,调料全”的特点。手切肉薄,铺在青花瓷盘上,能透过羊肉看到瓷盘上的花纹。调料上选用天然酱油、精制芝麻酱、酱豆腐、绍兴黄酒、韭菜花、卤虾油、辣椒油,调制出咸、辣、卤、糟、鲜的独特风味。

餐厅导航:

东来顺饭庄(apm总店)

地址:王府井大街138号北京apm5层542-547

东来顺饭庄(前门大街店)

地址:前门大街32号

特色推荐:手切羊肉

3、仿膳饭庄 传承宫廷味道

北京十大必吃餐厅(北京最好吃餐厅)

在北海公园里的一家餐厅,古色古香,专门卖宫廷点心和普通的宫廷菜。在几十年的经营过程中,始终保持着传统宫廷风味特点。

北京十大必吃餐厅(北京最好吃餐厅)

仿膳饭庄宫廷香酥鸭、左宗棠鸡、抓炒里脊、圆梦烧饼、豌豆黄、芸豆卷、佛手卷、锅烧肘子等等,几个菜差不多花了500多块钱,人均180左右。

北京十大必吃餐厅(北京最好吃餐厅)

餐厅导航:

仿膳饭庄

地址:地安门西大街北海公园内(九龙壁前)

特色推荐:宫廷香酥鸭 左宗棠鸡 抓炒里脊 圆梦烧饼 豌豆黄 芸豆卷 佛手卷

4、老北京炙子烤肉 烤肉季文武之间的味道

老北京炙子烤肉有“南宛北季”之说,烤肉宛在南城宣武门内,烤肉季在北城什刹海。烤肉以羊肉为主,精选西北绵阳,精选羊上脑、大小三岔、黄瓜条、磨裆等肉质鲜嫩,肥瘦得当的部位。

北京十大必吃餐厅(北京最好吃餐厅)

凉秋寒冬,一群人围着火炙子吃烤肉,别有一番暖意。烤肉季吃的是烤羊肉,烤羊肉有两种吃法:文吃和武吃。文吃指的是让后厨烤好后,再由服务员送上餐桌;或者食客自行在小桌上炙烤。武吃则指的是大家围站在铁板前,把腌好的肉倒在炙子上,自烤自吃,肉的老嫩、味道都由自己掌握。武吃的姿势也有讲究,一脚踏在长板凳上,一脚踩地,一手托佐料碗,一手拿二尺长的木竹筷。桌子大的烤盘上,腌好的羊肉伴着葱花和香菜沫在筷子的搅拌下旋转跳跃,肉香瞬间充满房间。

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餐厅导航:

烤肉宛饭庄(北新桥店)

地址:雍和宫大街185号

特色推荐:烤羊肉 烤牛肉 烧饼夹肉

聚德华天烤肉季饭庄什刹海总店

地址:前海东沿14号

特色推荐:烤羊肉 烤羊肉串 麻豆腐

5、护国寺小吃 老北京小吃的天花板

老北京小吃有多少种你知道吗?北京人的早点都吃什么?来趟护国寺小吃就知道了,品种齐全,人气旺。驴打滚、艾窝窝、粘豆包、姜丝排叉、豌豆黄、核桃酪、窝窝头,甜得咸的都有。

北京十大必吃餐厅(北京最好吃餐厅)

在护国寺吃早点最合适,面茶,羊杂汤、豆泡汤、丸子汤、豆腐脑、豆浆、馄饨、烧饼夹肉、懒龙、焦圈、炸糕、豆汁等等。就算30天每天都来吃也不会重样。

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餐厅导航:

护国寺小吃(护国寺总店)

地址:护国寺大街93号

特色推荐:豌豆黄 面茶 豆汁 奶油炸糕 驴打滚 羊杂汤

6、丰泽园 京城鲁菜泰斗 葱烧海参数头号

来丰泽园除了山东风味菜就是那富有年代感的装修,大大的宫灯高高悬挂在楼顶,特别有传统气息。丰泽园饭庄继承了济南、胶东两地方菜的传统特色,名厨辈出,品种繁多。

北京十大必吃餐厅(北京最好吃餐厅)

来丰泽园就是为了吃葱烧海参,他们家的葱烧海参种类特别多,建议吃198/位的那种,海参质量比较好。海参过油肉、糟溜三白、香酥鸡王、粉蒸肉、海参狮子头也都很好吃。

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餐厅导航:

丰泽园饭店

地址:珠市口西大街83号

特色推荐:葱烧海参 糟溜鱼片 香酥鸡王

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