十大网红奶茶(十大网红奶茶名字大全)

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上个月,餐饮大数据研究与评估机构NCBD(餐宝典)正式发布了“2022中国餐饮金饕餮奖”系列榜单,引起了业界的广泛关注。该系列包括20个餐饮品牌榜、2个餐饮人物榜、1个预制菜企业榜、210个品牌和20个个人榜。

根据消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力和行业分析师评价,品牌列表按欢迎指数排名。

其中,十大最受欢迎的茶叶品牌有:喜茶、奈雪茶、蜜雪冰城、古茶、茶颜悦色、书也烧仙草、茶百道、CoCo都可以,一点点,悸动烧仙草。

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1 喜茶还是第一位的,茶颜掉到第五位

喜茶连续三年在金饕餮奖茶饮品牌榜上排名第一,可以说是意料之中。与前两年不同的是,之前排名第二的茶颜悦色,这次直接滑落到第五名,排名古茶之后。

茶颜排名“跳水”的直接原因是去年年底内部爆发的“劳资冲突”引起了很多人的关注,很多人“脱粉”。虽然茶颜以后的言行一如既往,在重庆和南京开店后接触到了更多的消费者;然而,裂缝已经产生。至少需要足够的时间来抹平,尽管有时间可能无法完全抹平。

但是,有些人排名下降,有些人排名上升。与去年相比,奈雪的茶、蜜雪冰城和古茶都上升了一个。而且今年榜单上还出现了一张新面孔——悸动烧仙草。

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悸动烧仙草成立于2007年,已深耕烧仙草饮料15年。它是第一个装化烧仙草杯的茶叶品牌,已经成为烧仙草饮料领域的“双雄”之一。悸动以国风茶为主,将新国风仙女文化融入门店和包装,目前在国内外有2500多家门店。

2 茶叶内卷严重,品牌各寻出路

今年年初,喜茶、奈雪等高端茶叶品牌纷纷主动选择“告别30元”但另一方面,这不是他们处理内卷的一种方式吗?

餐宝典分析师认为,茶叶品牌的“反内卷”方式主要可分为四类:

(1)市场拓展。还包括价格带扩张(如喜茶、奈雪降价)和区域扩张。另一方面,最新的例子是茶燕月色进入南京。虽然涉嫌雇佣人员排队受到批评,但这无疑是品牌本身开拓市场、覆盖更多消费者的重要举措。此外,蜜雪冰城拥有2万多家门店,今年6月底宣布正式开放乡镇市场加盟。同样的道理是,烧仙草、挞柠等品牌在海外开店。

(2)业务拓展。有两个典型的例子:一是对外投资。喜茶、蜜雪冰城已投资多个品牌,其中喜茶在去年4个月内投资了5个品牌,包括咖啡、茶、酒等。二是孵化子品牌。茶颜月色刚刚推出的“鸳鸯央咖啡”是一个新出炉的案例,蜜雪冰城的“幸运咖啡”自然是这方面不可或缺的。

(3)场景拓展。八月初,喜茶宣布推出喜宴团餐业务,新人办婚宴团购喜茶时,可享受优惠待遇。与喜茶“疑似婚庆业务布局”相比,更值得关注的是喜茶在消费场景拓展上的脑洞大开。然而,今天,可以说时机已经成熟,因为奶茶已经成为许多人(尤其是年轻人)日常生活的必需品。茶叶品牌可以进一步渗透到他们的生活中,自然可以在宴会上完全取代可乐和橙汁。

(4)产品拓展。一种是推新产品,比如最近推出的菠萝系列和网络名人中的新产品“薄荷巧克力奶昔”,比预期的曝光和出圈效果更成功。另一种是做“融合”,无论是杨枝甘露还是谷物茶,“升级”后都变了,产品SKU丰富了很多,然后整个品牌已经成为众多茶叶品牌之一。在这种情况下,应该说,首先使用一个或几个产品进入市场并站稳脚跟,然后通过品牌本身扩大领土,这种策略没有问题;但副作用是,一些独特的茶叶品牌变得越来越模糊,人们很难说它的特点。

许多品牌使用上述反内卷的方法,如一些头部品牌,这再次证明了茶叶内卷的严重性和激烈竞争,但也证明了茶叶市场仍然非常热。

3 茶叶依然火热,融资热度不减

假如从数据上看,其实很难得出“茶热”这样的结论。NCBD根据《2022年中国餐饮业全景发展报告》,今年上半年,全国连锁茶叶品牌开店数量同比下降约15%。

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而且,与2019年左右相比,现在的茶叶行业看起来并没有那么火爆,再加上环境的影响,茶叶似乎在走下坡路。

但如果我们愿意冷静下来仔细观察,我们会发现茶叶行业实际上已经进入了一个新的阶段,即从野蛮增长阶段到精细运营阶段。在这个新阶段,更注重企业的整体硬实力,茶叶回归经营本质。(见NCBD(餐宝典)《2021-2022中国新茶发展研究报告》

在这个新阶段,茶仍然吸引了许多企业家和资本的关注。

据NCBD(餐宝典)统计,截至8月26日,今年茶叶领域共发生融资22笔,其中1月份书籍烧仙草金额最大的是6亿元。此外,战略融资7笔,天使轮融资11笔。

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如果把时间线拉长一点,不难发现,今年茶叶行业受到资本的青睐,已经持续了好几年了。NCBD根据上述全景报告,自2019年以来,茶叶一直是整个餐饮业最具吸引力的类别之一,无论是融资金额还是融资金额。

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在茶叶和资本的双向旅游方面,还有一点必须提到,即茶叶企业对上市的热情在短期内消退了很多,但业内普遍认为,未来几年将有许多茶叶企业进入资本市场。

4 结语

包括茶,今年整个餐饮业都不是很繁荣。有些人选择主动或被动地躺下,即使有些人仍在攻击,他们也更加谨慎和保守:整个行业呈现出“保持”的趋势。

然而,这种“守”并不是毫不动弹的“死守”。所有有思想和雄心勃勃的企业都在抓紧时间练习内功,期待着会后大干一场。

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