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受访专家:食品安全博士、科信食品与健康信息交流中心主任 钟凯
《环球时报》健康客户端记者 高嘉悦
最近,“俄罗斯老奶粉”在主要平台上销售相当受欢迎。由于价格低廉,吸引了许多网民购买。一些网上商店和直播平台的月销量很容易超过1万元。“俄罗斯老式奶粉”的主要消费者是中老年人。一方面,他们很容易相信“ 俄罗斯老式奶粉“奶源好”“无添加”等噱头。另一方面,一些企业利用一些中老年人的省钱心理,诱导他们以低价购买。

“环球时报健康客户端”记者在一个购物平台上搜索“俄罗斯奶粉”,其中一家月销售额超过1万元的商店发现,其详细页面有“俄罗斯进口”、“俄罗斯牧场牛奶来源”等字样。简易包装的介绍是俄语,500克只卖30元,送货地点是黑龙江省。记者观察到,许多销售“俄罗斯老奶粉”的商店不断重复一个概念:经过十多年,这种奶粉的包装没有改变,原始的是纯的。然而,根据一些网民购买的反馈,收到的俄罗斯奶粉味道不好。许多网民说,冲出来的奶粉很薄,宣传中没有浓浓的奶香。

记者随后在国家市场监督管理局官方网站“国家市场监督管理局关于10批食品抽样检验通知”中看到:“俄罗斯哈巴罗夫斯克东方有限公司授权经销俄罗斯老奶粉(原产国:俄罗斯),蛋白质含量不符合国家食品安全标准。根据通知,该产品的蛋白质检测值仅为0.54%,而标准值应大于或等于29.5%(大于或等于非脂乳固体的34%)。


食品安全博士、科信食品与健康信息交流中心主任钟凯提醒您,在线下连锁超市购买奶粉相对安全。在网上购买奶粉时,必须通过正式渠道购买,建议选择知名品牌。
看颜色:好的奶粉是天然乳黄色的。
闻味道:打开包装,真奶粉有牛奶独特的乳香。
看粉质:好的奶粉质地细腻均匀,粉与粉之间不粘连,不结团。用手指捏住奶粉包装袋,来回摩擦会发出吱吱声。
看看奶皮和挂壁:好的奶粉可以结出奶皮,挂壁现象明显。具体方法:用热水冲洗奶粉后,静置一段时间,表面通常会形成“奶皮”,这是牛奶中的蛋白质和脂肪在冷空气凝结后浮动。观察奶皮的形成是判断奶粉蛋白质、脂肪等营养成分是否丰富的一种方法。假如买的奶粉结奶皮速度慢,结奶皮薄,也没有明显的挂壁现象,说明蛋白质含量不高。
另外,要理性看待奶粉的分级和溢价,不要神化奶粉的功效。仔细品尝新鲜食品,包括未听说过的品牌、各种小品种的牛奶(骆驼、牦牛、水牛)等。▲
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