万物的生长是有规律的，秋天不仅是收获的季节，也是收获的季节是儿童骨骼发育和快速增长的“黄金时期”，父母必须抓住它秋初以后，要加强钙和营养的补充，帮助孩子“高人一等”。
老人常说“转骨趁秋天，个子猛一跳建议家长：入秋后，多给孩子喝这五种营养汤，都是高钙高蛋白，不要省钱。孩子长大了，身体更强壮了。
一、【家常牛肉汤】
说起来增筋健骨助生长，牛肉绝对首当其冲，它不仅仅是首当其冲低脂肪含量、高钙、高蛋白质、氨基酸组织也与人体最相似，易于消化和吸收，利用秋季骨给儿童多吃，增强免疫力、有助于成长，贵也值得。
1.牛肉提前浸泡去除血液，然后在冷水中煮2分钟，完全去除血液泡沫，然后取出。锅里再烧水，加入牛肉，加入几片生姜去腥，大火烧开后转中火炖2小时。
2.腐竹泡发切成丝；粉丝泡发切段；豆腐皮切丝，然后切香菜段备用。
3.2小时后取出牛肉，冷却后切成片；锅里的牛肉汤可以用一点盐调味。将切好的配菜丝放入牛肉汤中煮熟，放入碗中，倒入牛肉汤，撒上辛辣的辣椒油，味道鲜美。
二、【大骨汤】
如果牛肉太贵，也可以退而求次喝大骨汤。俗话说，“以形补形”，大骨煮出真正的营养，秋天长黄金期，用炖骨头汤补充营养是合适的。
1.将大棒骨劈开，在清水中浸泡三个小时，主要是为了去除里面的血液，否则炖汤会变黑 ，还有一股腥味。
2.浸泡过的大骨头不需要焯水，直接冷却在水中，加入料酒、葱、姜片去腥，边煮边撇浮沫，直到没有血沫溢出。
3.血沫清理干净后，想喝浓汤就用火炖，想喝清汤就用小火炖。前期什么都不用放。炖了将近一个小时后，挑出洋葱。炖起来不好看。然后放一些党参增加营养，继续炖30分钟，炖出所有的营养和胶原蛋白。
4.30分钟后，加点盐，撒点葱花，原汁原味，鲜美可口，比牛奶好多了。
三、【鲜虾冬瓜汤】
如果孩子挑食，对鸡鸭鱼不感兴趣，那虾无论是营养价值还是口感，是最好的选择，高低脂蛋白，搭配“营养水库”冬瓜汤给孩子喝，再合适不过了。
1.鲜虾500克，切掉虾头、虾腿，挑出虾线，用清水洗净；冬瓜去皮，切成片；香菜洗净切成段，姜切成片备用。
2.锅里烧油。油加热后，倒入姜片炒香。将冬瓜倒入锅中，加入少许盐继续炒。冬瓜断生后，从锅边倒入适量清水，大火煮沸后炖2分钟。
3.然后将虾洗净，沥干水分倒入锅中，加入少许盐入底味，煮30秒。虾变红后，倒入少许芝麻油，放入锅中。
四、【紫菜肉片汤】
别看紫菜不打眼，营养价值相当惊艳，尤其是粗蛋白、钙、碘的含量是菠菜的几倍，是廉价营养的“素菜之王”。
1.里脊肉切成稍厚的大肉片，用淀粉包裹，用擀面杖反复敲成半透明状，使肉片鲜嫩；一小撮紫菜用火烤，味道更浓。烤好后，把它们撕碎，放在碗里。
2.将小葱和香菜切成段，放入汤盆中，抓一小把虾皮，加入盐、鸡粉、胡椒粉、芝麻油备用。
3.将肉片依次放入半锅开水中，基本上水一开肉片浮起就熟了，然后放入紫菜稍微烫一下就可以出锅了。
4.连汤带肉一起冲进刚调好的汤碗里，味道鲜美。
五、【白菜豆腐汤】
俗话说“保证白菜豆腐的安全“，白菜的膳食纤维和钙与豆腐的优质植物蛋白搭配，清淡营养，易吸收，真正评价补钙之王。
1.老豆腐切成方丁；白菜只用叶子洗净，切成宽条；生姜切成小丁，几粒枸杞放入水中浸泡。
2.锅里烧开水，加点盐，加入豆腐煮1分钟去除腥味，然后倒出来清洗干净。
3.锅里烧油，加姜，舀半锅水，加盐2克，胡椒2克，鸡精2克调味，放豆腐，火炖2分钟，然后加入卷心菜叶继续煮30秒，卷心菜倒一点芝麻油，加入软枸杞美味。
入秋后长个“黄金期”，多给孩子喝这五种汤，高钙高蛋白，虽然有的贵，但也物超所值；虽然有些便宜，但也是便宜之王，要帮助孩子全面成长，就必须从骨肉、蔬菜和水果中获得营养。
第一美食编辑：小雅
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